Кубанский борщ, по сравнению с традиционным, отличается большей густотой и насыщенной огненной палитрой. Если классический суп имеет «винегретный» оттенок, кушанье с Кубани – оранжевый. Узнать об особенностях приготовления южного угощения вы сможете благодаря нашим пошаговым рецептам с фото. В них кулинарный процесс четко разложен по этапам – разберется даже начинающая хозяйка.
Для создания ароматного первого блюда вам потребуются говяжьи или свиные кости с мякотью (подойдет и курица), а также набор овощей, среди которых:
· свекла;
· картошка;
· репчатый лук;
· свежая белокочанная капуста;
· морковь;
· болгарский перец;
· томаты.
· Свеклу для кубанского борща нужно использовать полосатую – с белыми прожилками.
· Сделать вкус супа еще более ярким поможет заправка из свиного сала, измельченного в блендере вместе с чесноком.
· Перед подачей важно дать кушанью настояться хотя бы полчаса под крышкой.
· Удачным сопровождением к этому угощению станут пампушки, нашинкованная свежая зелень и ложка густой сметаны.
Рецепты с MAGGI®