Судак – речная рыба с очень вкусным, нежирным мясом. Приготовить можно разными способами, поэтому блюда из нее могут разнообразить повседневное меню и отлично подходят к праздничному столу. Предлагаем несколько идей приготовления.
· Нарежьте мелкими кусочками картофель и репчатый лук, и крупными – филе;
· Добавьте перец, кориандр, соль по вкусу;
· Залейте в кастрюле, чтобы вода покрыла продукты на 2-3 см;
· Доведите до кипения, затем уменьшите пламя и варите 15 минут;
· Снимите с плиты, дайте настояться 30 минут, заправьте свежей зеленью.
· Нарежьте филе порционными кусками;
· Приготовьте смесь соевого соуса с медом, лимонным соком, корнем имбиря и измельченной зеленью петрушки;
· Маринуйте в ней мясо 10-15 минут;
· Обсушите салфеткой, обжаривайте на гриле не более 8 минут
· Отварите в подсоленной воде рис;
· Приготовьте маринад, смешав сок и измельченную цедру лайма и апельсина, добавьте соль и черный перец;
· Маринуйте нарезанную крупными кубиками рыбу 5 минут, затем обжарьте в масле;
· Добавьте зеленый лук, половинки помидоров черри, тайский соус карри, доведите до готовности;
· Подавайте с гарниром из отварного риса.
· Очистите рыбу от внутренностей, удалите жабры, плавники, чешую. Хорошо промойте тушку;
· В застеленный фольгой противень нарежьте морковь и лук;
· Добавьте специи по вкусу, посолите, положите сверху несколько кусочков сливочного масла;
· Накройте фольгой и запекайте 1 час при температуре 180 градусов;
· Готовое блюдо украсьте зеленью и ломтиками лимона.
· Выбирайте тушку весом 3-5 кг: она меньше пахнет рекой, а кости выросли достаточно, чтобы вы их легко смогли удалить;
· Убедитесь, что рыба свежая: с прозрачными глазами, чистыми жабрами. Незамороженное мясо обязательно упруго, при надавливании не останется вмятины;
· С нежирным филе хорошо сочетаются плотные гарниры – картофель, овощные пюре. Можно дополнить блюдо свежей зеленью и овощами.
Мы перечислили лишь немногие варианты рецептов из этой рыбы. Скорее знакомьтесь со всей подборкой, чтобы найти подходящий вашему вкусу. А пошаговые инструкции превратят процесс в увлекательное действо.
Рецепты с MAGGI®