Рецепты блюд из судака

Найдено 20 рецептов


Блюда из судака

Судак – речная рыба с очень вкусным, нежирным мясом. Приготовить можно разными способами, поэтому блюда из нее могут разнообразить повседневное меню и отлично подходят к праздничному столу. Предлагаем несколько идей приготовления.

Простой рецепт ухи

·         Нарежьте мелкими кусочками картофель и репчатый лук, и крупными – филе;

·         Добавьте перец, кориандр, соль по вкусу;

·         Залейте в кастрюле, чтобы вода покрыла продукты на 2-3 см;

·         Доведите до кипения, затем уменьшите пламя и варите 15 минут;

·         Снимите с плиты, дайте настояться 30 минут, заправьте свежей зеленью.

Судак на гриле своими руками

·         Нарежьте филе порционными кусками;

·         Приготовьте смесь соевого соуса с медом, лимонным соком, корнем имбиря и измельченной зеленью петрушки;

·         Маринуйте в ней мясо 10-15 минут;

·         Обсушите салфеткой, обжаривайте на гриле не более 8 минут

Судак по-тайски пошагово

·         Отварите в подсоленной воде рис;

·         Приготовьте маринад, смешав сок и измельченную цедру лайма и апельсина, добавьте соль и черный перец;

·         Маринуйте нарезанную крупными кубиками рыбу 5 минут, затем обжарьте в масле;

·         Добавьте зеленый лук, половинки помидоров черри, тайский соус карри, доведите до готовности;

·         Подавайте с гарниром из отварного риса.  

Как запечь судака целиком

·         Очистите рыбу от внутренностей, удалите жабры, плавники, чешую. Хорошо промойте тушку;

·         В застеленный фольгой противень нарежьте морковь и лук;

·         Добавьте специи по вкусу, посолите, положите сверху несколько кусочков сливочного масла;

·         Накройте фольгой и запекайте 1 час при температуре 180 градусов;

·         Готовое блюдо украсьте зеленью и ломтиками лимона.

Секреты приготовления

·         Выбирайте тушку весом 3-5 кг: она меньше пахнет рекой, а кости выросли достаточно, чтобы вы их легко смогли удалить;

·         Убедитесь, что рыба свежая: с прозрачными глазами, чистыми жабрами. Незамороженное мясо обязательно упруго, при надавливании не останется вмятины;

·         С нежирным филе хорошо сочетаются плотные гарниры – картофель, овощные пюре. Можно дополнить блюдо свежей зеленью и овощами. 

Мы перечислили лишь немногие варианты рецептов из этой рыбы. Скорее знакомьтесь со всей подборкой, чтобы найти подходящий вашему вкусу. А пошаговые инструкции превратят процесс в увлекательное действо.

 

Рецепты с MAGGI®

>