Блюда из макарон

Найдено 1 рецепт


По-итальянски «pasta», а по-русски просто «макаронные изделия». Ракушки, рожки, «спиральки», «бантики», вермишель, спагетти – частые гости на наших столах, любимые за простоту и доступность по цене. Да и во многих национальных кухнях блюда из них не теряют популярности многие десятилетия. А все почему? Да потому что гармонируют они практически со всеми соусами и подливами, готовятся быстро, а выглядят настолько аппетитно, что не стыдно подать и на праздничный стол. Разнообразие рецептов из макарон просто удивляет:

карбонара с грибами;

пилаф по-турецки;

паста с соусом из сыра Бри с томатами и паста Нери с морепродуктами;

спагетти Болоньезе;

каннеллони с мясом под соусом Бешамель;

лазанья с фаршем;

тальятелле с овощами и креветками в пиве;

и, конечно, макароны «по-флотски».

А еще из них готовят запеканки, молочные супы и даже сладкие десерты.

Секреты приготовления идеальных макарон

  1. Отдайте предпочтение большой кастрюле, чтобы иметь возможность выдержать правильную пропорцию воды и сухих изделий. Классика жанра – на 1 литр жидкости 100 граммов продукта.

  2. Кладите их только в кипящую воду, которую заранее посолили из расчета 10 граммов на 1 литр.

  3. Четко выдерживайте время варки – не менее 7 и не более 15 минут. Однако если вы планируете использовать вареные изделия для дальнейшего приготовления, оставьте их немного недоготовленными. 

  4. Добавьте в процессе приготовления немного растительного масла, чтобы предотвратить слипание.

  5. Не накрывайте кастрюлю крышкой.

  6. Лучше отказаться от промывания их под проточной водой.

  7. Подавать кушанье лучше свежеприготовленным.

И, конечно же, важно подобрать удачного «компаньона» для вашей пасты. Будет это мясо, рыба, овощи, соус из ароматных трав или другие продукты – решать вам. Главное, не бойтесь экспериментировать и пользуйтесь нашими рецептами с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Это поможет вам приготовить идеальные блюда из макарон.

Рецепты с MAGGI®

>