Айва, которую называют ближайшей родственницей груши и яблока, считается не очень популярным фруктом. Говорят, что этот жесткий, вяжущий плод — на любителя. Тем не менее, при грамотном кулинарном подходе его вкусовая палитра раскрывается на полную мощь. Пошаговые рецепты в нашей подборке посвящены таким разным блюдам из айвы.
· Готовить в духовке с курицей и черносливом.
· Тушить со свининой.
· Добавлять в каши.
· Делать из нее начинки для песочных пирогов, слоек, сдобных булочек.
· Запекать с тыквой и яблоками.
· Использовать как базовый ингредиент соуса к мясу.
С айвой готовят оригинальный плов, маринуют ее вместе с болгарским перцем, делают из нее пастилу и мармелад. Но, пожалуй, самый известный гастрономический сценарий с участием этого фрукта — варенье. Также из него получается великолепный конфитюр, джем, компот. Для этих десертов следует выбирать только спелые, достаточно мягкие плоды.
В качестве факультативных компонентов варенья используют грецкие орехи, лимоны, клюкву, апельсины, груши, имбирь, гранатовый сок. Кстати, семечки из айвы убирать необязательно: после пропитывания сладким соусом они становятся очень вкусными и напоминают миниатюрные орешки.
Рецепты с MAGGI®