Шифоновый бисквит
Шоколадный торт с черносливом и орехами
Бисквит с клубникой дачный
Бисквит с черной смородиной
Бисквит
Бисквит с яблоками и кофейным кремом
Простой и быстрый бисквит
Кокосовый бисквит
Бисквитный рулет с абрикосами и айвой
Бисквитный торт-суфле с персиками
Шоколадный торт с какао и черносливом
Шоколадный муссовый торт с черносливом
Бисквит с яблоками
Торт с черносливом и сгущенкой
Бисквитный яблочный пирог
Бисквит с вишней ароматный
Торт с черносливом и сливочным кремом
Бисквит с яблоками и корицей
Шоколадный торт с черносливом и безе
Шоколадный торт с маком и черносливом
Бисквитный торт с черносливом
Все люди делятся на два типа: тех, кто готовит бисквит быстро и просто, и тех, у кого он никогда не получается. Возможно, это самый загадочный и многоликий рецепт в истории мирового кондитерского дела. Вы легко справитесь с ним и поставите на службу своих кулинарных шедевров с нашими пошаговыми рецептами с фото.
Какой он — идеальный бисквит? Равномерно поднявшийся, пористый, упругий и плотный. Или наоборот, воздушный, прекрасно впитывающий хоть крем, хоть сироп. Давайте разберем правила, которые позволят вам быстро печь вкусные и красивые бисквиты.
Яйца целиком взбейте вместе с сахаром до увеличения объема более чем в 2 раза.
Лопаткой аккуратно смешайте муку, стараясь сделать как можно меньше движений.
Форму смажьте маслом или застелите пекарской бумагой.
Конечно, и в предыдущем варианте у вас получится достаточно насыщенное тесто, которое хорошо поднимется при условии, что вы не будете открывать духовку раньше времени. Однако есть более трудозатратный вариант, который добавит шансов на успех и позволит увеличить пышность бисквита.
Отделите желтки от белков и взбейте с сахаром до увеличения в объеме и до побеления.
Белки взбейте до устойчивых пиков.
Аккуратно лопаткой, как в предыдущем случае, смешайте белки и желтки и таким же образом, контролируя каждое движение, вмешайте муку. Помните: чем меньше воздуха вы выпустите из яичной смеси, тем лучше поднимется ваш бисквит.
Сделайте “французскую рубашку”: смажьте форму маслом и посыпьте небольшим количеством муки, чтобы она обволокла стенки тонким слоем. Бисквит легко отделится после выпечки, и будет иметь самый аппетитный вид.
Даже простой бисквит, испеченный в вашей домашней духовке, может стать основой изысканного торта или пирожного.
Рецепты с MAGGI®