Бифштекс

Найдено 5 рецептов


Приготовить бифштекс — это не просто пожарить говядину. Стоит учесть некоторые нюансы, чтобы блюдо удалось. Воспользуйтесь пошаговой инструкцией и порадуйте своих близких вкусным питательным угощением. По классическому рецепту оно готовится из цельного куска, но можно взять и рубленое мясо или фарш. 

Важный этап — выбор продукта. Пусть он будет охлажденным, а не замороженным. Лопатка, филейная вырезка или мякоть спинной части отлично подойдут для стейка. Дальше все просто: говядину нужно нарезать вдоль волокон, отбить, посолить, добавить специи по вкусу, обжарить по несколько минут с каждой стороны. Подавайте кушанье на стол с гарниром из овощей.

А вот советы опытных поваров

Используйте куски не больше 1,5 — 2 см.

Выньте мясо из холодильника заранее. Если оно будет комнатной температуры, его прожарка получится более равномерной.

Покройте продукт полиэтиленовым пакетом при отбивании, и его структура не повредится.

Если вы решили приготовить блюдо из фарша, сделайте его сами. Не добавляйте лук и хлеб, иначе это будет заготовка для котлет.

После обжарки положите на говядину сливочное масло, накройте фольгой и оставьте томиться на 10 минут. Бифштекс выйдет ароматным и нежным.

Рецепты с MAGGI®

>