Рецепты безе в духовке

Найдено 7 рецептов


Безе в духовке – нежный, воздушный, легкий десерт, буквально тающий во рту.

Готовить его своими руками достаточно просто, но есть несколько правил, которые очень важно соблюдать, чтобы блюдо непременно получилось вкусным.

5 хитростей приготовления вкусных безе в духовке

1. Перед взбиванием проверьте, чтобы посуда, венчики миксера и даже яичная скорлупа были сухими и чистыми. Мельчайшая капля воды или, например, жира помешает массе стать пышной.

2. Отделять белки от желтков нужно очень аккуратно, чтобы не допустить перемешивания.

3. Сахар лучше использовать мелкий или его заменить на сахарную пудру.

4. Белки будут взбиваться быстрее, если их предварительно охладить. Желательно при этом использовать металлическую или стеклянную посуду. Стенки емкости тоже должны быть холодными.

5. Работа миксера должна длиться не менее 7 минут, пока масса не станет густой и плотной. Кулинары называют эту консистенцию «устойчивыми пиками».

Во время приготовления безе не выпекают, а, скорее, сушат. Используют при этом низкую температуру духовки и режим конвекции.

Готовое блюдо можно использовать как самостоятельный десерт, а также сделать основой или начинкой для тортов, пирожных и другой домашней выпечки.

Побалуйте своих близких этим вкуснейшим десертом, а проверенные рецепты с пошаговыми фотографиями, которые мы собираем на нашем сайте, станут вашими надежными помощниками в кулинарном творчестве!

Рецепты с MAGGI®

>