Блюда из баклажанов – это вам не просто маринованные огурцы или соленые помидоры! Это куда более оригинальные и пикантные заготовки на зиму. Необычные синие или фиолетовые кусочки или кружочки в банках, несомненно, доставят не только гастрономическое, но и эстетическое наслаждение вашим гостям и родным. Такие закуски составят отличную компанию блюдам из мяса, птицы, картофеля, круп и макаронных изделий. А еще их можно добавлять в супы и рагу, получая дополнительную порцию витаминов в холодное время года.
Рецептов приготовления этих овощей – десятки, и все они подвластны не только опытным кулинарам, но даже начинающим хозяйкам.
Наиболее часто в зимних заготовках баклажаны сочетаются с такими продуктами, как
помидоры;
морковь;
кабачки или патиссоны;
болгарский перец;
стручковая фасоль;
лук репчатый;
зелень.
Полное разнообразие существует и в способах обработки этого необычного овоща. Так, в стеклянную тару его можно «закатать»:
порезанным на небольшие кусочки и тушеным с другими ингредиентами в соусе;
в виде длинных ломтиков, поджаренным в масле и уложенным слоями;
запеченным в духовке и залитым маринадом.
Одним словом, если вы еще никогда не готовили баклажаны на зиму, смело выбирайте из наших рецептов самый интересный для вас, внимательно изучите фотографии и пошаговые инструкции, и вашей семье обеспечены вкусные и питательные блюда, которые станут настоящими фаворитами в вашем меню.
Рецепты с MAGGI®