В тюркских языках есть слово «аздык», что означает пищу. В персидском похожим образом называют мясо, нарезанное небольшими кусочками. Собственно в этом и состоит суть татарского блюда азу: это мясное рагу, способное заменить собой целую трапезу.
По классическому рецепту его делают в двух емкостях. Все ингредиенты обжаривают по отдельности на сковороде, затем складывают в казан и доводят до готовности. Однако чтобы порадовать семью и гостей этим вкусным, сытным и удивительно простым угощением, не нужно специально покупать котел с толстыми стенками. Подойдет и обыкновенная форма для запекания в духовке или керамические горшочки. Приступим?
Рецепты с MAGGI®