Рецепты аджики с яблоками

Найдено 1 рецепт


Изначально рецепты аджики были достаточно лаконичны и включали в себя только перец, чеснок и травы. Но с течением времени число вариаций заметно выросло: теперь можно встретить и сладкую, и кисло-сладкую и пикантную версии этой приправы. Есть среди них и рецепт с яблоками.   

Ингредиенты

Приготовить этот острый соус достаточно просто. В первую очередь из-за удивительной свободы рецепта: в него вы можете добавлять практически все, что захотите (разные варианты с пошаговыми фотографиями вы найдете на нашем сайте). Аджика может быть овощной, травяной, красной, зеленой, острой, кисловатой или сладкой.

Ингредиенты просто смешивают и постепенно уваривают до нужной консистенции, добавляя специи, подсолнечное масло, соль и иногда уксус. Вот еще несколько секретов той вкусной грузинской приправы:

  • яблоки перед готовкой нужно очистить и вырезать у них середину;

  • остроту соусу придают чеснок и перец чили;

  • не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы влага свободно испарялась, ведь наша задача – уварить содержимое до густой, насыщенной массы;  

  • при использовании зелени и специй следите, чтобы они были  свежими и ароматными; 

  • непременно стерилизуйте банки и крышки перед консервацией – так приправа сохранится дольше.

Существуют и рецепты яблочной аджики без варки: в таком случае все ингредиенты смешиваются и долго настаиваются в собственном соку, после чего также разливаются по банкам. 

 

Рецепты с MAGGI®

>