Аджика — традиционная восточная приправа в виде пасты. Жгучий соус прекрасно дополняет копченые и вареные мясные блюда, овощные гарниры, рис. А еще это отличная заправка для супа. Приготовить такое универсальное лакомство помогут пошаговые инструкции с фото.
Для классического острого угощения понадобятся красный перец, чеснок, кориандр, свежие и сушеные травы. Хрен усилит остроту. Томаты, наоборот, смягчат вкус пасты. Раньше ингредиенты перетирали специальными камнями. Так они лучше сохраняли свой аромат. Сегодня хозяйки измельчают продукты с помощью мясорубки или блендера. После первичной обработки все компоненты уваривают, остужают и закатывают в банки. Хранить кушанье надо в прохладном месте не более 6 месяцев.
Рецепты с MAGGI®