Заварные мини-пирожные с черникой

Способ приготовления

• 1

  Чернику разморозить. Воду со сливочным маслом и солью довести до кипения и снять кастрюлю с огня.

• 2

  Муку смешать с крахмалом и добавить к горячей воде, вымесить тесто. Кастрюлю снова поставить на горячую плиту и помешивать тесто до тех пор, пока оно не станет вязким. Затем выложить тесто в миску.

• 3

  Яйца поочерёдно добавить к тесту, перемешивая все миксером. Затем добавить разрыхлитель. Тесто выложить с помощью двух ложек в виде 20 комочков на смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой противень и запекать в разогретой до 200°C духовке 15-20 мин.

• 4

  Для начинки: сливки смешать с ванилином и хорошо взбить.

• 5

  Творог размешать до однородной массы и добавить в него полученные сливки, чернику и сахарную пудру.

• 6

  Сразу же после готовности теста у каждого пирожного отрезать верхнюю часть, охладить, заполнить творожной массой и накрыть отрезанными верхушками.