Name: Запеканка из баклажанов с сыром и соусом Бешамель
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: Количество порций: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Баклажан 1500 г; Сыр Пармезан 200 г; Растительное масло 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Молоко 450 мл; Сливочное масло 25 г; MAGGI® для соуса Бешамель 1.5 ст. л.

Запеканка из баклажанов с сыром и соусом бешамель

автор: MAGGI®

60 мин
Сложность простая
532

ККал на 1 порцию
6

Молодые баклажаны, у которых почти нет или отсутствуют семена можно готовить вместе со шкуркой. А если баклажаны переспелые (с крупными семечками), то с них лучше срезать шкурку.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты основные

Списком Иконками

MAGGI® для соуса Бешамель

1.5 ст. л.

Ингредиенты для соуса бешамель

Списком Иконками

Как приготовить

Печать

1
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм. Баклажаны нужно обжаривать на разогретой сковородке без масла. Удобнее всего подсушивать баклажаны на сковороде-гриль, но можно пользоваться любой сковородкой. Обжариваем баклажаны с двух сторон до румяного цвета.
2
Сыр “Пармезан" трем на мелкой терке. Готовим соус Бешамель. Растопить 25 г сливочного масла в сковороде. Добавить 1.5 ст.л MAGGI®@ смесь для соуса Бешамель. Постепенно влить молоко, тщательно размешивая смесь. Довести до кипения при постоянном помешивании и варитт на медленном огне, помешивая 8-10 мин.
3
Форму смазываем маслом и соусом Бешамель. Затем кладем слой обжаренных баклажан. Сверху смазываем соусом Бешамель и посыпаем сыром “Пармезан” и немного солим.
4
Затем опять кладем слой баклажан, сверху Бешамель, затем “Пармезан”, соль, опять баклажаны… И так пока у нас не закончатся ингредиенты. Солить нужно аккуратно что бы не пересолить.
5
На последний слой баклажан кладем оставшийся соус Бешамель и посыпаем сыром. Ставим баклажаны в разогретую духовку. Запекаем при температуре 220* пока соус не начнет булькать (5-10 минут), затем снижаем температуру до 180* и запекаем до готовности в течении 30-40 минут. Баклажаны должны стать мягкими и нежными, а сыр зарумяниться. Готовая запеканка должна немного остыть и настояться.

Пищевая ценность блюда
на порцию

532 ккал.

21%^*

Калории
26 г

34%^*

Белки
34 г

40%^*

Жиры
35 г

10%^*

Углеводы

Вода

18.5%

462.2 мл
Пищевые волокна

37.6%

11.27 г
Общие сахара

20.83 г
Кальций, Ca

76.3%

762.9 мг
Железо, Fe

9.3%

1.305 мг
Магний, Mg

21.8%

87.03 мг
Фосфор, P

67.8%

542 мг
Калий, K

30.4%

1064 мг
Натрий, Na

103.9%

2492 мг
Цинк, Zn

16.8%

2.523 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

14.1%

8.475 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.3%

0.215 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

32.8%

0.525 мг
Витамин РР (ниацин)

14.9%

2.679 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

19.4%

0.388 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

45.9%

91.81 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

120.7%

1.207 мкг
Витамин А, RAE

22.7%

181.5 мкг
Витамин A, IU

28%

747.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

15.4%

1.539 мг
Витамин D (D2 + D3)

5%

0.25 мкг
Витамин D

5.3%

10.63 МЕ
Витамин K (филохинон)

17.33
Насыщенные жирные кислоты

71.8%

17.95 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

11.48
Полиненасыщенные жирные кислоты

20.2%

2.218 г
Трансжирные кислоты

236.5%

7.096
Холестерин

18.8%

56.44 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Овощи

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Лучшие рецепты