Запеченный ягненок с рисом

Name: ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯГНЕНОК С РИСОМ
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Нога ягненка 1.5 кг; Вода 1.5 л; Длиннозерный рис 500 г; Фарш из баранины 250 г; Лук репчатый 2 шт.; Растительное масло 2 ст. ложки; Зеленые стручки кардамона 20 г; Молотая корица 1 ст. ложка; Соль 5 г; Черный молотый перец 2 г; MAGGI® Приправа универсальная 2 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 18.02.2021

70 мин
Сложность низкая
8 порций
599 ККал на 1 порцию
33

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Нога ягненка

1.5 кг
Вода

1.5 литров
Длиннозерный рис

500 граммов
Фарш из баранины

250 граммов
Лук репчатый

2 штуки
Растительное масло

2 ст. ложки
Зеленые стручки кардамона

20 граммов
Молотая корица

1 ст. ложка
Соль

5 граммов
Черный молотый перец

2 грамма
MAGGI® Приправа универсальная

2 ст. л.

1.

Ногу ягненка промыть, натереть MAGGI® Универсальной приправой и растительным маслом. Выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 30 мин. до образования золотистой корочки. Затем влить 500 мл воды, накрыть фольгой и вернуть в духовку. Запекать еще 2 ч. до готовности мяса.
2.

В это время, в глубокой сковороде с разогретыми 2 ст. ложками растительного масла обжарить мелко нарезанный лук в течение 5 мин. до золотистого цвета.
3.

Добавить фарш, перемешать, жарить 7-10 минут. Затем добавить кардамон, соль и перец. Перемешать.
4.

Рис предварительно замочить в воде на 1 час. Воду слить и добавить рис к фаршу, перемешать, жарить 3 мин. Затем влить 1 л воды. Довести до кипения, непрерывно помешивая, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20-25 мин.
5.

Рис выложить на сервировочное блюдо. Мясо отделить от костей, выложить поверх риса.

Калории

24 %^*

600 ккал.
Белки

58 %^*

43 г
Жиры

26 %^*

22 г
Углеводы

16 %^*

57 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

14%

348.8 мл
Пищевые волокна

12%

3.609 г
Общие сахара

1.689 г
Кальций, Ca

15.1%

150.9 мг
Железо, Fe

40.2%

5.632 мг
Магний, Mg

18.3%

73.16 мг
Фосфор, P

63.1%

505 мг
Калий, K

22.6%

791.9 мг
Натрий, Na

96.8%

2323 мг
Цинк, Zn

47.7%

7.159 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

3.4%

2.031 мг
Витамин В1 (тиамин)

26.3%

0.368 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

22%

0.352 мг
Витамин РР (ниацин)

56.9%

10.24 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

19.6%

0.391 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

5.2%

10.36 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

341.4%

3.414 мкг
Витамин А, RAE

0.7%

5.318 мкг
Витамин A, IU

0.9%

25.31 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.3%

0.433 мг
Витамин D

0.8%

1.594 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.866
Насыщенные жирные кислоты

35.1%

8.766 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

7.764
Полиненасыщенные жирные кислоты

14.3%

1.576 г
Трансжирные кислоты

125.7%

3.771
Холестерин

57.3%

171.8 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Нога ягненка, нашпигованная чесноком, - деликатес, признанный во всем мире, а готовится идеально просто: в мясе делают узкие глубокие надрезы, в которые затем вводят очищенные дольки чеснока и запекают в духовке.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?