Заливное из трески с морковью и ароматным сельдереем

Name: Заливное из трески с морковью и ароматным сельдереем
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Треска 500 г; Морковь 1 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Вода 500 мл; Перец душистый 1/3 ч.л.; Желатин 10 г; MAGGI® Приправа 10 овощей 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 21.11.2022

65 мин
Сложность средняя
4 порции
124 ККал на 1 порцию
3

Заливное из трески с морковью и ароматным сельдереем

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Треска

500 граммов
Морковь

1 штука
Стебель сельдерея

1 штука
Вода

500 мл.
Перец душистый

1/3 ч.л.
Желатин

10 граммов
MAGGI® Приправа 10 овощей

1 ч. л.

Очищенную треску нарезать порционными кусками, морковь — средними кусочками, сельдерей нарезать полукольцами толщиной 3–4 мм. Поместить всё в кастрюлю и влить воду. Довести до кипения, снять пену и добавить горошины душистого перца и MAGGI® Приправа 10 овощей. Варить 20–25 минут или до готовности рыбы и моркови.

Заливное из трески с морковью и ароматным сельдереем | шаг 1

Вынуть из бульона рыбу, морковь и сельдерей с помощью шумовки. Бульон тщательно процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв, и дать ему остыть до горячего. Тем временем у отварной рыбы удалить кости, при необходимости разобрать мясо на более мелкие ломтики.

Заливное из трески с морковью и ароматным сельдереем | шаг 2

Попробовать бульон и при необходимости досолить по вкусу. Добавить в горячий бульон быстрорастворимый желатин и размешать до полного растворения последнего. Морковь нарезать тонкими ломтиками.

Заливное из трески с морковью и ароматным сельдереем | шаг 3

В порционные тарелки или судочки выложить рыбу, добавить ломтики моркови, сельдерея и залить бульоном (по желанию добавить сверху немного ароматной зелени, например, листики петрушки). Охладить до полного застывания (около 2–3 часов).

Заливное из трески с морковью и ароматным сельдереем | шаг 4

Калории

5 %^*

125 ккал.
Белки

33 %^*

25 г
Жиры

1 %^*

0.95 г
Углеводы

1 %^*

3 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.6%

264.9 мл
Пищевые волокна

3.2%

0.969 г
Общие сахара

1.615 г
Кальций, Ca

4.9%

49.12 мг
Железо, Fe

4.3%

0.605 мг
Магний, Mg

11.9%

47.79 мг
Фосфор, P

33.3%

266.7 мг
Калий, K

18.1%

635.2 мг
Натрий, Na

33.1%

794.2 мг
Цинк, Zn

4.3%

0.64 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

5.1%

3.057 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.5%

0.118 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

7.4%

0.118 мг
Витамин РР (ниацин)

15.7%

2.833 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

17.7%

0.355 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.6%

21.17 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

113.8%

1.138 мкг
Витамин А, RAE

22.1%

176.5 мкг
Витамин A, IU

123.1%

3283 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.8%

0.985 мг
Витамин D (D2 + D3)

22.5%

1.125 мкг
Витамин D

22.5%

45 МЕ
Витамин K (филохинон)

9.193
Насыщенные жирные кислоты

0.7%

0.184 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.123
Полиненасыщенные жирные кислоты

3%

0.328 г
Холестерин

17.9%

53.75 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Треска — это диетический сорт рыбы, который прекрасно подходит для холодных и горячих блюд. Попробуйте приготовить рыбное заливное из трески с сельдереем и ароматными специями — неповторимый вкус и красочная подача этой закуски сделают её настоящим украшением праздничного стола.

Чтобы ускорить процесс застывания заливного, охлаждайте его в морозилке в течение 15–20 минут, а затем переставьте блюдо в холодильную камеру и храните там до момента подачи.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?