Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой

Name: Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Морковь 1 шт.; Карп 700 г; Вода 1 л; Перец душистый 1/2 ч.л.; Гвоздика 1/4 ч.л.; Желатин 15 г; Клюква 120 г; Зеленый горошек консервированный 120 г; MAGGI® Приправа 10 овощей 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 21.11.2022

120 мин
Сложность средняя
8 порций
139 ККал на 1 порцию
5

Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Морковь

1 штука
Карп

700 граммов
Вода

1 литр
Перец душистый

1/2 ч.л.
Гвоздика

1/4 ч.л.
Желатин

15 граммов
Клюква

120 граммов
Зеленый горошек консервированный

120 граммов
MAGGI® Приправа 10 овощей

2 ч. л.

Крупную морковь крупно порезать. Поместить в кастрюлю 700 г очищенного карпа, морковь и залить водой. Довести до кипения, снять пену и добавить горошины душистого перца, бутоны гвоздики и MAGGI® Приправа 10 овощей. Варить 30 минут.

Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой | шаг 1

Вынуть из бульона рыбу, морковь. Бульон тщательно процедить через марлю, сложенную в несколько слоёв, и дать ему остыть до горячего. Тем временем у отварной рыбы отделить мясо от костей и кожи.

Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой | шаг 2

Попробовать бульон и при необходимости досолить по вкусу. Добавить в горячий бульон быстрорастворимый желатин и размешать до полного растворения последнего. Морковь нарезать небольшими ломтиками.

Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой | шаг 3

На дно порционных формочек выложить ягоды клюквы, горошек, ломтики моркови. Влить небольшое количество бульона и охладить до застывания (около 30–40 минут).

Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой | шаг 4

Добавить поверх застывшего желе слой рыбы и залить бульоном. Убрать в холодильник до полного застывания (3–4 часа).

Закусочное заливное из карпа с овощами и клюквой | шаг 5

Калории

6 %^*

140 ккал.
Белки

24 %^*

18 г
Жиры

6 %^*

5 г
Углеводы

1 %^*

4.8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

9%

226.1 мл
Пищевые волокна

4.6%

1.382 г
Общие сахара

1.99 г
Кальций, Ca

5.7%

56.76 мг
Железо, Fe

9.7%

1.363 мг
Магний, Mg

8.3%

33.18 мг
Фосфор, P

47.3%

378.2 мг
Калий, K

10%

349.7 мг
Натрий, Na

32.2%

771.9 мг
Цинк, Zn

9.6%

1.442 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

8.7%

5.226 мг
Витамин В1 (тиамин)

9%

0.126 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

4.3%

0.068 мг
Витамин РР (ниацин)

9.4%

1.694 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

10%

0.199 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

9.6%

19.22 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

133.9%

1.339 мкг
Витамин А, RAE

12.3%

98.01 мкг
Витамин A, IU

68.7%

1831 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

8.1%

0.814 мг
Витамин D (D2 + D3)

432.3%

21.61 мкг
Витамин D

432.3%

864.5 МЕ
Витамин K (филохинон)

5.184
Насыщенные жирные кислоты

3.9%

0.969 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.05
Полиненасыщенные жирные кислоты

11.9%

1.306 г
Трансжирные кислоты

0%

0
Холестерин

19.3%

57.75 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Заливное — это традиционная русская закуска, которая известна во всём мире. Попробуйте приготовить рыбное заливное из карпа с клюквой и удивите ваших гостей. Яркая подача и неповторимый вкус не оставят никого равнодушным.

Чтобы блюдо было ещё более ярким и ароматным, добавьте вместе с клюквой, морковью и зелёным горошком ломтики отварных перепелиных яиц и листики свежей петрушки.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?