Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями

Name: Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Цветки одуванчика 500 шт.; Лимонный сок 3 ст.л.; Палочки корицы 2 шт.; Шафрановая нить 1/3 ч.л.; Зеленые стручки кардамона 10 шт.; Бадьян 4 шт.; Вода 1 л; Сахар 1.5 кг

Автор: MAGGI® Дата: 21.06.2021

10 час
Сложность средняя
8 порций
739 ККал на 1 порцию
3

Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Цветки одуванчика

500 штук
Лимонный сок

3 ст.л.
Палочки корицы

2 штуки
Шафрановая нить

1/3 ч.л.
Зеленые стручки кардамона

10 штук
Бадьян

4 штуки
Вода

1 литр
Сахар

1.5 кг

У цветов одуванчиков удалить зеленые чашелистики, желтые лепестки переложить в кастрюлю (эмалированную или из нержавеющей стали).

Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями | шаг 1

Добавить к лепесткам все пряности и влить воду. Довести до кипения, варить 5-7 минут. Снять с огня и оставить на 8 часов при комнатной температуре.

Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями | шаг 2

Процедить цветочный отвар, тщательно отжимая всю массу. Отработанные цветы и пряности удалить, вымыть кастрюлю и вернуть в нее отвар. Добавить сахар и сок лимона.

Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями | шаг 3

Довести все до кипения на умеренном огне, удаляя появляющуюся в процессе варки пену. Убавить огонь до минимального и варить около 60 минут — до загустения сиропа.

Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями | шаг 4

Разлить горячее варенье-сироп по предварительно стерилизованным стеклянным баночкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть в таком положении. Убрать на хранение в сухое и прохладное место.

Янтарное варенье из одуванчиков с восточными пряностями | шаг 5

Калории

30 %^*

740 ккал.
Белки

1 %^*

0.47 г
Жиры

0 %^*

0.32 г
Углеводы

52 %^*

191 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.4%

134 мл
Пищевые волокна

3.9%

1.155 г
Общие сахара

187.4 г
Кальций, Ca

3.3%

33.13 мг
Железо, Fe

3.5%

0.485 мг
Магний, Mg

2.2%

8.606 мг
Фосфор, P

0.7%

5.246 мг
Калий, K

1.2%

42 мг
Натрий, Na

0.2%

4.994 мг
Цинк, Zn

1.3%

0.201 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.9%

4.136 мг
Витамин В1 (тиамин)

0.5%

0.006 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

2.7%

0.044 мг
Витамин РР (ниацин)

0.3%

0.046 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

0.6%

0.011 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

1%

1.962 мкг
Витамин А, RAE

0%

0.158 мкг
Витамин A, IU

0.1%

3.667 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.4%

0.037 мг
Витамин K (филохинон)

0.312
Насыщенные жирные кислоты

0.1%

0.022 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.022
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.1%

0.012 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы любите аромат специй и пряностей в сочетании с тонким цветочным ароматом и аппетитной сладостью, тогда рецепт пряного варенья из одуванчиков — это то, что вам нужно. Яркая корица, душистый бадьян и кардамон, немного шафрана и цветки одуванчика — и уникальный десерт готов.

Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?