Утка с гречкой в духовке
Ингредиенты
Пищевая ценность (КБЖУ)
| углеводы | 4.8 г |
| энергии | 1287.9 kcal |
| Жиры | 123.3 г |
| волокно | 2.3 г |
| белка | 37 г |
| Насыщенные жиры | 41.4 г |
| натрий | 2369.4 мг |
Инструкции
Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус.
Приготовьте маринад: смешайте соль со смесью “Прованские травы”. Натрите утку снаружи и внутри. Оставьте на час.
Сварите рассыпчатую гречневую кашу.
Промойте и очистите от кожуры морковь. Крупно нарежьте.
Промойте и нарежьте крупно зеленый лук и сельдерей.
Смешайте их с гречневой крупой.
Нафаршируйте утку получившейся смесью из каши и овощей на треть, чтобы в утке оставалось место. Аккуратно зашейте ее.
Положите утку в рукав или пакет для запекания, если готовить птицу в открытой форме необходимо поливать ее выделяющимся соком каждые пол часа.
Утка запекается в духовке из расчета 1 час на килограмм.
Комментарии