Творожный торт с ягодами

Измельчить печенье.

Взбить сливочное масло миксером или венчиком, смешать с печеньем.

Разъемную форму застелить пергаментом, на дно выложить массу тонким слоем и охладить.

Развести желатин в холодной воде, а затем подогреть его на водяной бане.

Выжать из лимона сок, снять кожуру и срезать цедру.

С творогом смешать лимонный сок, цедру и сахар, взбить миксером.

Добавить к творожной массе желатин, перемешать и охладить, затем смешать со взбитыми сливками.

Растопить шоколад, полить им корж из печенья. Разложить на нем ягоды, оставив небольшое количество для украшения торта, сверху выложить творожный крем.

Поставить форму в холодильник на 2 часа. Застывший торт вытащить из формы, посыпать боковую поверхность миндальными хлопьями, а верх украсить ягодами.