Тушёные сочные кальмары, фаршированные рисом

Name: Тушёные сочные кальмары, фаршированные рисом
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кальмары 600 г; Лук репчатый 1 шт.; Рис 150 г; Оливковое масло 2 ст.л.; Лимон 1/2 шт.; Вода 250 мл; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 23.03.2021

100 мин
Сложность средняя
4 порции
398 ККал на 1 порцию
0

Тушёные сочные кальмары, фаршированные рисом

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Кальмары

600 граммов
Лук репчатый

1 штука
Рис

150 граммов
Оливковое масло

2 ст.л.
Лимон

1/2 штуки
Вода

250 мл.
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

Кальмары почистить: отделить головы с щупальцами от тушек, с тушек снять плёнки, удалить хорды, внутренности, промыть под проточной водой; отделить от щупалец глаза и головы, щупальца промыть и нарезать небольшими кусочками.

Тушёные сочные кальмары, фаршированные рисом | шаг 1

Лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть оливковое масло и, помешивая, обжарить лук с щупальцами на сильном огне в течение 1–2 минут. Убавить огонь до умеренного, добавить тщательно промытый рис, 250 мл кипятка, несколько капель лимонного сока и MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ (при необходимости добавить в процессе варки ещё немного горячей воды). Варить 10 минут, снять с огня и дать остыть до тёплого.

Тушёные сочные кальмары, фаршированные рисом | шаг 2

Наполнить подсушенные тушки кальмаров начинкой на две трети объёма и выложить на сковороду или в сотейник.

Тушёные сочные кальмары, фаршированные рисом | шаг 3

Добавить 250 мл тёплой воды, выжать оставшийся сок из половинки лимона, слегка приправить солью и молотым перцем, тушить 30–35 минут.

Тушёные сочные кальмары, фаршированные рисом | шаг 4

Калории

16 %^*

398 ккал.
Белки

35 %^*

26 г
Жиры

18 %^*

15 г
Углеводы

10 %^*

38 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

8.5%

213 мл
Пищевые волокна

2.4%

0.714 г
Общие сахара

1.758 г
Кальций, Ca

6.5%

65.31 мг
Железо, Fe

10.7%

1.504 мг
Магний, Mg

16.7%

66.75 мг
Фосфор, P

47.4%

379.4 мг
Калий, K

12.7%

446 мг
Натрий, Na

29.5%

707.3 мг
Цинк, Zn

18.5%

2.769 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

25.1%

15.06 мг
Витамин В1 (тиамин)

5%

0.071 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

40.1%

0.642 мг
Витамин РР (ниацин)

21.7%

3.905 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

8.9%

0.179 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

7.9%

15.81 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

195%

1.95 мкг
Витамин А, RAE

1.9%

15.13 мкг
Витамин A, IU

2%

52.63 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

36.2%

3.616 мг
Витамин K (филохинон)

7.6
Насыщенные жирные кислоты

9.4%

2.344 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.356
Полиненасыщенные жирные кислоты

19.7%

2.17 г
Холестерин

116.5%

349.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вам надоели привычные рецепты приготовления кальмаров, попробуйте приготовить фаршированные кальмары по-европейски. Сочетание нежных кальмаров и риса, оливкового масла, лимона, лука и специй создают богатый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Используйте для этого блюда круглый рис — идеально подойдут сорта арборио, падано, бальдо или карнароли. Подавайте блюдо горячим с дольками лимона, посыпав измельчённой свежей петрушкой.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?