Толстолобик запеченный с овощами

Толстолобика промыть, разрезать на порционные кусочки.

Кусочки рыбы посолить, поперчить, выжать сок половины лимона, полить им кусочки и перемешать. Оставить толстолобика в таком маринаде на 20 минут.

Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Выложить лук ровным слоем на противень, смазанный маслом.

Морковь почистить, натереть на крупной терке и выложить равномерно на лук.

Выложить маринованного толстолобика на овощную подушку, сверху смазать сметаной.

Запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 40 минут до готовности.