Толстолобик запеченный целиком

Рыбу промыть, удалить внутренности, жабры и желчь. В толстых местах тушки сделать небольшие надрезы. Натереть рыбу солью и специями.

Лук очистить и нарезать кольцами.

С половинки апельсина снять цедру.

Положить кусок фольги на противень, выложить на него лук и зубчики чеснока. Сверху посыпать цедрой апельсина.

Поверх получившейся подушки выложить тушку толстолобика. В разрезы на спине вставить дольки лимона. Пару долек положить в брюшко.

Завернуть края фольги "конфеткой". Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 40-60 минут.

Достать рыбу, раскрыть фольгу, посыпать смесью трав и поместить в духовку еще на 5-10 минут.