Сытное лечо на зиму с баклажанами и чесноком

Тщательно вымыть и высушить все овощи. У помидоров удалить плодоножки, крупно нарезать и измельчить с помощью мясорубки, кухонного комбайна или стационарного блендера в пюре.

У баклажанов удалить плодоножки и нарезать небольшими брусочками. Удалить у перцев плодоножки, семена и нарезать небольшими ломтиками или короткой соломкой.

Соединить подготовленные овощи в кастрюле или сотейнике с толстым дном. Довести до кипения и варить на умеренном огне 40 минут. Добавить масло, MAGGI® Приправу универсальную Букет приправ. Все тщательно перемешать и варить еще 25 минут.

Очистить чеснок (количество чеснока можно регулировать по своему вкусу) и пропустить его через пресс, добавить в лечо и перемешать. Попробовать на вкус и при необходимости добавить дополнительное количество сахара, соли, уксуса, чеснока. Варить еще 5 минут.

Разлить по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.