Свекольник с моцареллой

Name: Свекольник с моцареллой
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вода 2 л; Моцарелла 125 г; Свекла 4 шт.; Красный лук 0,5 шт.; Огурец 1 шт.; Редис 50 г; Белый хлеб 1 кусок; Петрушка 20 г; Зеленая спаржа 50 г; Винный уксус 60 мл; Оливковое масло 40 мл

Автор: MAGGI® Дата: 31.08.2021

120 мин
Сложность низкая
6 порций
191 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Вода

2 литра
Моцарелла

125 граммов
Свекла

4 штуки
Красный лук

0,5 штук
Огурец

1 штука
Редис

50 граммов
Белый хлеб

1 кусок
Петрушка

20 граммов
Зеленая спаржа

50 граммов
Винный уксус

60 мл.
Оливковое масло

40 мл.

1.

Свеклу вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарубить. Выложить свеклу и лук в кастрюлю, залить водой, добавить 30 мл. уксуса и варить на небольшом огне до мягкости.
2.

Добавить в отвар оставшийся уксус, оливковое масло и взбить смесь с помощью блендера до однородного состояния. При необходимости долить немного воды. Приправить солью, перцем по вкусу и убрать в холодильник на 1 час.
3.

Огурец и редис вымыть и мелко натереть. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить.
4.

Подавать порционно, выложив в тарелки нарезанные овощи и залив их охлажденным свекольником. Украсить моцареллой и зеленью.

Калории

8 %^*

192 ккал.
Белки

10 %^*

7.4 г
Жиры

14 %^*

12 г
Углеводы

4 %^*

16 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

20.8%

519.1 мл
Пищевые волокна

14.6%

4.373 г
Общие сахара

10.48 г
Кальций, Ca

17.6%

176 мг
Железо, Fe

12.5%

1.751 мг
Магний, Mg

12.4%

49.4 мг
Фосфор, P

18%

144.1 мг
Калий, K

15.8%

552.8 мг
Натрий, Na

10.4%

249.6 мг
Цинк, Zn

8.3%

1.241 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

23.1%

13.84 мг
Витамин В1 (тиамин)

5.2%

0.073 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

8.7%

0.139 мг
Витамин РР (ниацин)

3.6%

0.65 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

7%

0.141 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

80%

160.1 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

47.5%

0.475 мкг
Витамин А, RAE

7.3%

58.24 мкг
Витамин A, IU

20.7%

552.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

11.8%

1.178 мг
Витамин D (D2 + D3)

1.7%

0.083 мкг
Витамин D

1.7%

3.333 МЕ
Витамин K (филохинон)

66.6
Насыщенные жирные кислоты

14.9%

3.72 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.287
Полиненасыщенные жирные кислоты

8.7%

0.962 г
Трансжирные кислоты

0%

0
Холестерин

5.5%

16.46 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Очень необычный рецепт свекольника с моцареллой оценят даже истинные гурманы. Такой суп внесет разнообразие в меню и станет прекрасным легким и освежающим блюдом для обеда в жаркий летний день.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?