Суп из тыквы со сливками и крутонами

Очистить и измельчить чеснок с луком.

В кастрюле растопить сливочное масло, смешать его с оливковым. На смеси масел слегка обжарить лук и чеснок.

Промыть, почистить и нарезать кусочками морковь. Добавить ее в кастрюлю и готовить еще 4-6 минут.

Очистить тыкву от кожуры и нарезать некрупными кусками. Положить их к остальным овощам.

Залить овощи водой, чтобы она лишь немного покрывала их.

Добавить тимьян, приправить перцем и солью. Варить в течение 15 минут.

Готовый суп измельчить при помощи блендера до консистенции пюре.

Добавить сливки, немного взбить полученную массу и осторожно довести до кипения, помешивая.

Хлеб нарезать кубиками, разложить на противне и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать сушеными травами, приправить солью по вкусу.

Поместить будущие сухарики в нагретую до 190 градусов духовку и готовить 10-15 минут, при необходимости перемешивая. Готовые сухарики добавить суп перед подачей.