Суп из тыквы и копченой рыбы

Name: СУП ИЗ ТЫКВЫ И КОПЧЕНОЙ РЫБЫ
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Копченая скумбрия 500 г; Тыква 500 г; Сливки 12% 200 мл; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Черный молотый перец 2 г; Красный перец молотый 2 г; Белый молотый перец 2 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 1 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 25.11.2021

60 мин
Сложность низкая
4 порции
698 ККал на 1 порцию
24

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Копченая скумбрия

500 граммов
Тыква

500 граммов
Сливки 12%

200 мл.
Картофель

3 штуки
Морковь

1 штука
Помидоры

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Черный молотый перец

2 грамма
Красный перец молотый

2 грамма
Белый молотый перец

2 грамма
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

1 ст. л.

1.

В кастрюле вскипятить воду, добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ. Тыкву вымыть, очистить от семян, волокон и кожуры. Картофель, морковь и лук вымыть, очистить. Нарезать все овощи небольшими кубиками. Положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 7 мин. Откинуть на дуршлаг.
2.

На помидорах сделать неглубокий крестообразный надрез. Обдать плоды кипятком, снять кожицу. Разрезать помидоры на 4 части, удалить плодоножку и семена. Мякоть нарезать кубиком.
3.

С рыбы снять кожу. Разделить рыбу по хребту на две половины, вынуть хребтовую кость. Тщательно удалить все реберные кости. Половину филе очень мелко нарезать, удаляя оставшиеся мелкие косточки. Вторую половину разделить на порционные куски. Как правило, рыба горячего копчения продается в магазинах уже в потрошенном виде и без головы. Но если вы купили цельную рыбу, то у нее обязательно надо удалить голову и внутренности.
4.

Сваренную тыкву, картофель, морковь и лук переложить в блендер, добавить нарезанные помидоры. Измельчить до состояния пюре. Чтобы не было комков, овощное пюре после измельчения в блендере можно дополнительно протереть через мелкое сито.
5.

Перелить пюре в кастрюлю. Добавить измельченную рыбу. Влить сливки. Перемешать. Поставить на средний огонь, довести до кипения, сразу же снять с огня.
6.

Посыпать суп перечной смесью, не размешивать. Накрыть крышкой и дать настояться 10 мин. Затем перемешать и разлить по тарелкам, положив в каждую по кусочку рыбы. Украсить зеленью укропа или орегано.

Калории

28 %^*

698 ккал.
Белки

28 %^*

21 г
Жиры

29 %^*

24 г
Углеводы

6 %^*

21 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

8%

200.7 мл
Пищевые волокна

10.2%

3.056 г
Общие сахара

7.622 г
Кальций, Ca

26%

260.2 мг
Железо, Fe

126.2%

17.67 мг
Магний, Mg

7.8%

31.13 мг
Фосфор, P

11%

88.35 мг
Калий, K

20.6%

720 мг
Натрий, Na

94.2%

2261 мг
Цинк, Zn

4.4%

0.653 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

36.2%

21.69 мг
Витамин В1 (тиамин)

7.5%

0.105 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

11.1%

0.178 мг
Витамин РР (ниацин)

83.2%

14.97 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

11.5%

0.231 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

18.6%

37.25 мкг
Витамин А, RAE

89.1%

712.5 мкг
Витамин A, IU

534%

14241 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

17.7%

1.773 мг
Витамин K (филохинон)

7.574
Насыщенные жирные кислоты

45.8%

11.46 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.047
Полиненасыщенные жирные кислоты

1.1%

0.125 г
Холестерин

22.1%

66.25 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Для этого супа подойдет практически любая не очень жирная рыба горячего копчения - треска, щука, сиг. По желанию сливки в этом супе можно заменить плавленным сыром.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?