Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой

Name: Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжий язык 1 кг; Картофель 6 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Шампиньоны 400 г; Сливочное масло 2 ст.л.; Мука 1 ст.л.; Сливки 12% 300 мл; MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей 4 кубика

Автор: MAGGI® Дата: 14.03.2021

220 мин
Сложность низкая
8 порций
430 ККал на 1 порцию
0

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говяжий язык

1 кг
Картофель

6 штук
Лук репчатый

1 штука
Шампиньоны

400 граммов
Сливочное масло

2 ст.л.
Мука

1 ст.л.
Сливки 12%

300 мл.
MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

4 кубика

Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить два литра воды. Довести до кипения, добавить MAGGI® Золотой бульон с курицей и варить до мягкости (около 120–180 минут).

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой | шаг 1

Картофель очистить, нарезать кружочками. Отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой | шаг 2

С горячего языка снять кожу под холодной водой. Нарезать поперечными ломтиками. Духовку разогреть до 180 °C.

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой | шаг 3

Мелко порезать лук, грибы нарезать небольшими пластинками. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить грибы с луком до готовности грибов. Равномерно посыпать мукой, тщательно перемешать и готовить, помешивая, несколько минут.

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой | шаг 4

Влить сливки, приправить солью и чёрным перцем по вкусу, тщательно перемешать. Готовить на умеренном огне, помешивая, до лёгкого загустения.

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой | шаг 5

В форму выложить ломтики картофеля и языка. Влить сверху грибной соус и запекать 20–25 минут или до готовности картофеля и загустения соуса.

Сливочный говяжий язык, запечённый в духовке с картошкой | шаг 6

Калории

17 %^*

430 ккал.
Белки

30 %^*

22 г
Жиры

36 %^*

30 г
Углеводы

5 %^*

17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.4%

160.6 мл
Пищевые волокна

6.3%

1.893 г
Общие сахара

2.214 г
Кальций, Ca

2.2%

22.27 мг
Железо, Fe

35%

4.899 мг
Магний, Mg

21.5%

85.9 мг
Фосфор, P

46.8%

374.5 мг
Калий, K

15.5%

542.5 мг
Натрий, Na

48.7%

1169 мг
Цинк, Zn

25.3%

3.79 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

13.1%

7.847 мг
Витамин В1 (тиамин)

18.2%

0.254 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

168.3%

2.693 мг
Витамин РР (ниацин)

32.4%

5.836 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

724%

14.48 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

8.5%

16.96 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

474.8%

4.748 мкг
Витамин А, RAE

5.3%

42.75 мкг
Витамин A, IU

5.9%

156.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.2%

0.319 мг
Витамин D (D2 + D3)

100%

5 мкг
Витамин K (филохинон)

0.534
Насыщенные жирные кислоты

49%

12.25 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

10.58
Полиненасыщенные жирные кислоты

12.4%

1.363 г
Холестерин

40.7%

122.2 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Говяжий язык — это нежный деликатес, который прекрасно подходит для горячих и холодных блюд. Попробуйте приготовить запечённый говяжий язык в сливках с картофелем — нежный вкус и гармоничное сочетание продуктов наверняка понравятся вашим близким и гостям.

По желанию посыпьте блюдо перед запеканием твёрдым сыром, натёртым на крупной тёрке.