Сладкое картофельное пюре с жареными куриными грудками

Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Зеленый лук мелко нарезать.

Налить в кастрюлю 1,5 л воды и довести до кипения.

Осторожно добавить картофель в кипящую воду и варить на среднем огне до готовности примерно 10 минут.

Слить воду с кастрюли, размять картофель деревянной ступкой или измельчить миксером.

Добавить в пюре оливковое масло и приправить солью и перцем по вкусу.

Подавать переложив пюре в сервировочное блюдо, добавив ложку сливочного сыра и украсив зеленым луком.

Куриные грудки отбейте до толщины 1,5-2 см.

Разверните один из листов для жарки и положите на его половину одну куриную грудку. Накройте куриную грудку второй половиной листа для жарки. Слегка прижмите завернутую грудку рукой.

Без добавления масла разогрейте сковороду и положите на нее куриную грудку в листе для жарки.

Готовьте на слабом огне на газовой плите или на средней мощности на электрической плите в течение 5-7 минут с каждой стороны. Если специи начинают подгорать, уменьшите огонь и жарьте до готовности.