Перейти к основному содержанию
Десерт
Европейская кухня

Шифоновый шоколадный бисквит на растительном масле

1ч 20 мин
Средний

Ингредиенты

Порций 8
60 граммы Какао порошок
Какао порошок
1.5 Столовые ложки Черный кофе растворимый
Черный кофе растворимый
175 миллилитры Вода бутилированная, непатентованная
Вода бутилированная, непатентованная
225 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
1/4 чайная ложка Соль
Соль
200 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
2 чайные ложки Разрыхлитель теста
Разрыхлитель теста
1/4 чайная ложка Пищевая сода
Пищевая сода
5 штуки Яичный желток
Яичный желток
125 миллилитры Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)
Масло подсолнечное
8 штуки Яичный белок
Яичный белок

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 53.4 г
энергии 405.1 kcal
Жиры 19.2 г
волокно 3.5 г
белка 9.1 г
Насыщенные жиры 3.3 г
натрий 218.9 мг
Информация для одной порции

Инструкции

80 min
Шаг 1

В небольшой емкости соединить какао и кофе. Добавить горячую воду, перемешать до полной однородности и дать смеси остыть. Духовку разогреть до 160 °C.

В небольшой емкости соединить какао и кофе. Добавить горячую воду, перемешать до полной однородности и дать смеси остыть. Духовку разогреть до 160 °C.
0 мин
Шаг 2

Отдельно соединить 180 г сахара, соль, просеянную муку, разрыхлитель, соду. Тщательно перемешать венчиком.

Отдельно соединить 180 г сахара, соль, просеянную муку, разрыхлитель, соду. Тщательно перемешать венчиком.
0 мин
Шаг 3

Отдельно взбить желтки комнатной температуры. Добавить к ним рафинированное растительное масло и взбить до однородности. Добавить кофейную смесь и перемешать до однородности. В два приема добавить мучную смесь и перемешать до образования однородного теста.

Отдельно взбить желтки комнатной температуры. Добавить к ним рафинированное растительное масло и взбить до однородности. Добавить кофейную смесь и перемешать до однородности. В два приема добавить мучную смесь и перемешать до образования однородного теста
0 мин
Шаг 4

В отдельной емкости взбить белки комнатной температуры на малой скорости миксера в пену. Постепенно добавляя оставшийся сахар, взбить массу до появления устойчивых пиков. В два приема добавить белки в тесто, аккуратно вмешивая их лопаткой движениями по направлению снизу вверх.

В отдельной емкости взбить белки комнатной температуры на малой скорости миксера в пену. Постепенно добавляя оставшийся сахар, взбить массу до появления устойчивых пиков. В два приема добавить белки в тесто, аккуратно вмешивая их лопаткой движениями по на
0 мин
Шаг 5

Перелить тесто в антипригарную форму и выпекать 50-60 минут. Готовому бисквиту дать остыть в форме. Аккуратно отделить выпечку от бортиков формы ножом и извлечь из нее.

Перелить тесто в антипригарную форму и выпекать 50-60 минут. Готовому бисквиту дать остыть в форме. Аккуратно отделить выпечку от бортиков формы ножом и извлечь из нее.
0 мин
Оцените, насколько вам понравилось блюдо
Спасибо за вашу оценку!
Нажмите на количество звезд, которое вы хотите присудить: чем выше число, тем выше рейтинг.
Вы уже оценили этот рецепт
0
Отправить