Шашлык из баранины по-гречески

Name: Шашлык из баранины по-гречески
Total time: 9 h
Yield: 4
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Баранья грудинка 1 кг; Йогурт 1.5-1.8% 250 г; Оливковое масло 3 ст.л.; Цедра лимона 2 ч.л.; Вино белое сухое 125 мл; Лимонный сок 4 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочного мяса с чесноком и луком 1 упаковка

9 час

4 порции

Низкая сложность

655 ККал на 1 порцию

Ингредиенты

Количество порций

Баранья грудинка
1 кг
Йогурт 1.5-1.8%
250 граммов
Оливковое масло
3 ст.л.
Цедра лимона
2 ч.л.
Вино белое сухое
125 мл.
Лимонный сок
4 ст.л.
Лавровый лист
2 штуки
Чеснок
2 зубчика
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочного мяса с чесноком и луком
1 упаковка

Мы расскажем, как приготовить мягкий шашлык из баранины. Вначале мясо нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
В глубокой емкости смешать масло, цедру и сок лимона, вино и 1 пачку MAGGI® НА ВТОРОЕ ДЛЯ СОЧНОГО МЯСА С ЧЕСНОЧКОМ И ЛУКОМ ПО-ДОМАШНЕМУ. Убрать в холодильник на 8 часов.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать с йогуртом в отдельной емкости. Дать настояться в течение 30 минут.
Смешать мясо с получившимся маринадом. Затем насадить на шампуры и обжаривать на гриле 7-8 минут, смазывая оставшимся маслом. Подавать шашлык из баранины с йогуртом.

Пищевая ценность

Калории

655 ккал.

Белки

49 г.

Жиры

40 г.

Углеводы

19 г.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

Вода

9.2%

230.8 мл
Пищевые волокна

3.1%

0.928 г
Общие сахара

2.769 г
Кальций, Ca

4.9%

49.23 мг
Железо, Fe

22.8%

3.188 мг
Магний, Mg

14.6%

58.37 мг
Фосфор, P

57.5%

460.1 мг
Калий, K

23.1%

807.5 мг
Натрий, Na

32.4%

778 мг
Цинк, Zn

49.4%

7.409 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

28.5%

17.08 мг
Витамин В1 (тиамин)

12.2%

0.17 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

26.2%

0.419 мг
Витамин РР (ниацин)

69.5%

12.51 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

20.5%

0.409 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

2.9%

5.83 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

490%

4.9 мкг
Витамин А, RAE

2.9%

22.8 мкг
Витамин A, IU

3.2%

84.86 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

35.2%

3.518 мг
Витамин D

1.3%

2.5 МЕ
Витамин K (филохинон)

11.34
Насыщенные жирные кислоты

37.9%

9.486 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

19.01
Полиненасыщенные жирные кислоты

23.8%

2.616 г
Трансжирные кислоты

18.3%

0.55
Холестерин

54.2%

162.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Прелесть данного шашлыка из баранины в изумительном сочетании нежного горячего мяса с ароматным чесночно-йогуртовым соусом. Попробуйте наш рецепт, и у вас получится лучший шашлык из баранины, который по достоинству оценят все гости!

Приготовление шашлыка из баранины имеет свои особенности. Прежде всего, многое зависит от выбора мяса: в идеале нужно найти молодого ягненка или хотя бы барашка возрастом до одного года: такое мясо обладает красным цветом и упругим белым жиром. Более старое мясо не получится столь мягким и сочным. Рецепт вкусного шашлыка из баранины во многом зависит от выбора углей: в идеале использовать березовые, липовые, вишневые или дубовые дрова. Ни в коем случае не применяйте горючие вещества: это сильно повлияет на вкус шашлыка из баранины!

Искать еще

Похожие рецепты