Ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом

Name: РИЗОТТО СО СПАРЖЕЙ, ПАРМЕЗАНОМ И ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Зеленая спаржа 500 г; Вода 500 мл; Рис 200 г; Шампиньоны 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Тертый Пармезан 30 г; Сливочное масло 20 г; Сливочное масло 200 г; Яйцо 3 шт.; Лимонный сок 1 ст. ложка; Вода 1 ст. ложка; Соль 1 г; Молотый перец 1 г; MAGGI® Супер приправа 10 овощей 1 ст. л.

автор: MAGGI®

Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

40

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

4
Количество ККал

699

на 1 порцию

Для разнообразия вкуса и аромата в ризотто можно добавить обжаренные кусочки курицы или морской коктейль, а также влить 50 мл белого вина.

Ингредиенты основные

Иконками Списком

MAGGI® Супер приправа 10 овощей

1 ст. л.

Ингредиенты голландский соус

Иконками Списком

Как приготовить

Печать

1
Спаржу очистить и нарезать на кусочки по 4 см длиной. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы очистить и нарезать кружками.
2
Лук обжарить на разогретом сливочном масле в течение 3 мин. Добавить рис, грибы и обжаривать всё вместе ещё 5 мин.
3
Влить воду, довести до кипения, добавить MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВУ 10 ОВОЩЕЙ и тушить 20 мин. За 10 мин. до готовности добавить спаржу.
4
Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус ещё примерно полминуты. Немного остудить.
5
Посыпать тёртым пармезаном и полить соусом ризотто.

Пищевая ценность блюда
на порцию

700 ккал.

28%^*

Калории
14 г

18%^*

Белки
51 г

61%^*

Жиры
50 г

14%^*

Углеводы

Вода

13.5%

336.6 мл
Пищевые волокна

11.6%

3.476 г
Общие сахара

4.283 г
Кальций, Ca

15%

149.9 мг
Железо, Fe

27.5%

3.847 мг
Магний, Mg

18.7%

74.92 мг
Фосфор, P

42.7%

341.9 мг
Калий, K

11.6%

407.1 мг
Натрий, Na

85.6%

2053 мг
Цинк, Zn

13.9%

2.083 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

18%

10.82 мг
Витамин В1 (тиамин)

19.6%

0.274 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

95.4%

1.526 мг
Витамин РР (ниацин)

11.9%

2.147 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

363.8%

7.276 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

46%

91.98 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

49.2%

0.492 мкг
Витамин А, RAE

62%

496.2 мкг
Витамин A, IU

96.5%

2573 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

31.7%

3.165 мг
Витамин D (D2 + D3)

64%

3.198 мкг
Витамин D

14.3%

28.64 МЕ
Витамин K (филохинон)

56.56
Насыщенные жирные кислоты

120.4%

30.1 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

14.75
Полиненасыщенные жирные кислоты

23.1%

2.54 г
Трансжирные кислоты

2.6%

0.079
Холестерин

82.5%

247.5 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Добавьте рецепт в меню

влево вправо

Добавьте рецепты
в свое меню на неделю
Выберите дни недели
и приемы пищи
Организуйте список
покупок
Сохраните меню
в личном кабинете

Добавить рецепт в меню

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Зерновые культуры

Что еще можно приготовить за 40 минут?

Лучшие рецепты