Ризотто с грибами на белом вине

Name: Ризотто с грибами на белом вине
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Рис для приготовления ризотто 400 г; Шампиньоны 400 г; Куриный бульон 1 л; Сливочное масло 200 г; Лук репчатый 1 шт.; Вино белое сухое 100 мл; Сыр Пармезан 100 г

Автор: MAGGI® Дата: 30.12.2020

40 мин
Сложность низкая
5 порций
717 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Рис для приготовления ризотто

400 граммов
Шампиньоны

400 граммов
Куриный бульон

1 литр
Сливочное масло

200 граммов
Лук репчатый

1 штука
Вино белое сухое

100 мл.
Сыр Пармезан

100 граммов

1.

Шампиньоны промыть, нарезать красивыми кусочками и жарить на растительном масле 10-15 минут.
2.

Луковицу мелко нарезать и обжаривать в кастрюле с 50 г сливочного масла 5 минут, чтобы лук стал мягким.
3.

Положить к луку оставшееся масло и засыпать в кастрюлю рис.
4.

Тщательно перемешать содержимое кастрюли, чтобы рис пропитался маслом, и готовить 3 минуты, помешивая.
5.

Полить рис вином, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
6.

Постепенно добавлять половником горячий бульон, активно помешивая. Каждая порция должна впитаться, только тогда можно наливать следующую.
7.

В готовое ризотто добавить жареные грибы и тертый пармезан, перемешать.