Традиционный рататуй

Name: Традиционный рататуй
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Желтый болгарский перец 1 шт.; Красный болгарский перец 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 50 мл; Вода 250 мл; MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез 1 шт.

Автор: MAGGI® Дата: 30.12.2018

25 мин
Сложность низкая
4 порции
246 ККал на 1 порцию
47

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баклажан

2 штуки
Желтый болгарский перец

1 штука
Красный болгарский перец

1 штука
Помидоры

2 штуки
Лук репчатый

1 штука
Чеснок

2 зубчика
Оливковое масло

50 мл.
Вода

250 мл.
MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез

1 шт.

1.

Рецепт рататуя с баклажанами на сковороде довольно прост. Для начала нарежьте лук и баклажаны небольшими кубиками. Баклажаны посыпьте солью и дайте им полежать несколько минут, чтобы ушла горечь.
2.

Перцы и помидоры очистите и нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко нарубите.
3.

Обжарьте лук и чеснок на сковороде до мягкости, затем отдельно обжарьте баклажан и так же отдельно болгарский перец.
4.

Затем отдельно обжарьте помидоры и добавьте в сковороду смесь MAGGI® с 200-250 мл воды. Потушите меньше минуты, после добавьте в сковороду все ранее обжаренные овощи и готовьте еще в течение минуты. Блюдо рататуй можно подавать на стол!

Калории

10 %^*

247 ккал.
Белки

7 %^*

5 г
Жиры

16 %^*

14 г
Углеводы

8 %^*

30 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

18.4%

458.8 мл
Пищевые волокна

37%

11.09 г
Общие сахара

16.13 г
Кальций, Ca

5.4%

53.5 мг
Железо, Fe

9.1%

1.28 мг
Магний, Mg

14.4%

57.7 мг
Фосфор, P

13.6%

108.6 мг
Калий, K

27.6%

966.1 мг
Натрий, Na

17.3%

416 мг
Цинк, Zn

5.1%

0.761 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

217.1%

130.3 мг
Витамин В1 (тиамин)

12.7%

0.178 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

10.8%

0.174 мг
Витамин РР (ниацин)

15.9%

2.864 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

24.7%

0.493 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

49.5%

99.01 мкг
Витамин А, RAE

10.9%

87.27 мкг
Витамин A, IU

65.5%

1747 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

35.1%

3.507 мг
Витамин K (филохинон)

23.81
Насыщенные жирные кислоты

7.5%

1.877 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.195
Полиненасыщенные жирные кислоты

14.7%

1.619 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Традиционный рататуй имеет простой классический рецепт, в который входят перцы, помидоры и баклажаны. Хорошо готовить это блюдо в сезон овощей: так рататуй получается наиболее ароматным. Вам также поможет смесь MAGGI®: она сделает блюдо еще вкуснее и придаст ему особенный запах. А если хотите сделать блюдо более сытным, приготовьте рататуй с куриной грудкой .

Рататуй — прославленное благодаря одноименному мультфильму блюдо — появился несколько веков назад. Изначально он был блюдом для крестьян, которые делали свой ужин преимущественно на основе овощей. Со временем блюдо трансформировалось: в рататуй начали добавлять баклажаны, а некоторые готовят мясной вариант. Однако ключевой элемент рататуя — прованские травы, благодаря которым блюдо имеет потрясающий аромат. В других странах есть похожие рецепты: в России это, например, овощное рагу, однако по вкусовым качествам оно отличается от традиционного рататуя.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 25 минут?