Рассольник со свининой на кости с болгарским перцем, зеленой фасолью и кабачком

Name: Рассольник со свининой на кости с болгарским перцем, зеленой фасолью и кабачком
Total time: 2 h
Yield: Количество порций: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Лопаточная часть свинины 300 г; Картофель 300 г; Корень сельдерея 50 г; Корень петрушки 70 г; Перловая крупа 140 г; Кабачок 100 г; Болгарский перец 100 г; Зеленая стручковая фасоль 100 г; Зеленый лук 10 г; Петрушка 10 г; Сливочное масло 10 г; MAGGI® Заправка для рассольника 1 упаковка

автор: MAGGI®

120 мин
Сложность средняя
179

ККал на 1 порцию
0

Рассольник из свинины нельзя назвать легким блюдом. Это, скорее, добротный и сытный вариант зимнего согревающего супа. Но уж согревает он действительно эффективно, так что будем считать, что он - наше тайное оружие против морозов! Бульон из свинины варится довольно быстро, он наваристый и сытный, а мясо получается мягким. Особенный вкус бульону придают овощи и приправы.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты

Списком Иконками

MAGGI® Заправка для рассольника

1 упаковка

Как приготовить

Печать

Подготовить и очистить овощи. Картофель нарезать небольшими брусочками. Корень сельдерея нарезать соломкой. Корень петрушки нарезать половинками кружков. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать. Кабачок нарезать брусочками. Стручок болгарского перца разрезать вдоль пополам, удалить семена, половинки нарезать кубиками. Зеленую фасоль разморозить, слить жидкость. Пока варится бульон, отварить и промыть перловую крупу. Свинину положить в кастрюлю, залить водой, и сварить бульон. Мясо вынуть, охладить, отделить от костей и кожи. Мясо нарезать брусками.

В кипящий бульон положить овощи, добавить перловку,варить при слабом кипении до полуготовности, периодически помешивая. Добавить зеленую фасоль, кабачок, болгарский перец и измельченную зелень. Готовить до мягкости овощей. За 5 – 7 минут до окончания варки положить свинину добавить специи MAGGI® Заправка для рассольника, проверить на соль и довести до нужного вкуса. Перед окончанием варки положить в кастрюлю сливочное масло.