Рассольник с чечевицей и овощами

Name: Рассольник с чечевицей и овощами
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Белая фасоль сушеная 250 г; Чечевица 250 г; Лук-порей 100 г; Корень сельдерея 60 г; Корень петрушки 60 г; Кабачок 100 г; Баклажан 100 г; Зеленый горошек 100 г; Лавровый лист 1 шт.; Зеленый лук 10 г; Корень петрушки 10 г; Перец душистый 1 шт.; Сливочное масло 10 г; Сметана 100 г; MAGGI® Заправка для рассольника 1 упаковка

Автор: MAGGI® Дата: 24.06.2022

60 мин
Сложность средняя
6 порций
378 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Белая фасоль сушеная

250 граммов
Чечевица

250 граммов
Лук-порей

100 граммов
Корень сельдерея

60 граммов
Корень петрушки

60 граммов
Кабачок

100 граммов
Баклажан

100 граммов
Зеленый горошек

100 граммов
Лавровый лист

1 штука
Зеленый лук

10 граммов
Корень петрушки

10 граммов
Перец душистый

1 штука
Сливочное масло

10 граммов
Сметана

100 граммов
MAGGI® Заправка для рассольника

1 упаковка

Подготовить и очистить овощи. Корень сельдерея нарезать небольшими брусочками. Корень петрушки нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук и петрушку мелко порубить. Белую часть лука порея нарезать тонкими кольцами. Баклажан и кабачок нарезать кубиками. Зеленый горошек разморозить, слить жидкость. Белую фасоль замочить в прохладной воде на 3 часа.

Рассольник с чечевицей и овощами | шаг 1

В кипящую воду положить овощи, фасоль, чечевицу, душистый перец и лавровый лист, варить на слабом огне до полуготовности, периодически помешивая. Добавить кабачок и баклажан, продолжать готовить до мягкости овощей и фасоли. За 5 минут до окончания варки добавить специи MAGGI® Заправка для рассольника, лук порей, зеленый горошек и измельченную зелень. Проверить на соль. Перед окончанием варки положить в кастрюлю сливочное масло.

Рассольник с чечевицей и овощами | шаг 2

Подать на стол с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Рассольник с чечевицей и овощами | шаг 3

Калории

15 %^*

379 ккал.
Белки

31 %^*

23 г
Жиры

6 %^*

4.6 г
Углеводы

17 %^*

63 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.3%

81.56 мл
Пищевые волокна

55.3%

16.6 г
Общие сахара

3.411 г
Кальций, Ca

11.2%

112.1 мг
Железо, Fe

50.6%

7.086 мг
Магний, Mg

23.4%

93.47 мг
Фосфор, P

41.1%

329 мг
Калий, K

29.2%

1021 мг
Натрий, Na

1.9%

45.21 мг
Цинк, Zn

18.7%

2.799 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

21%

12.57 мг
Витамин В1 (тиамин)

42.9%

0.601 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

15.8%

0.253 мг
Витамин РР (ниацин)

14%

2.525 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

24.4%

0.488 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

196.7%

393.5 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

7.3%

0.073 мкг
Витамин А, RAE

7.6%

60.95 мкг
Витамин A, IU

29.7%

791.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5.3%

0.529 мг
Витамин D (D2 + D3)

0.7%

0.033 мкг
Витамин D

0.7%

1.333 МЕ
Витамин K (филохинон)

19.52
Насыщенные жирные кислоты

8.3%

2.071 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.014
Полиненасыщенные жирные кислоты

4.8%

0.53 г
Холестерин

3.1%

9.417 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Баклажан из супермаркета, как правило, не горчит, поэтому его можно класть в суп без дополнительной обработки. Если у вас есть сомнения, посыпьте кубики баклажана солью и оставьте на 15 минут, после чего тщательно вымойте и отожмите влагу.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?