Рассольник алтайский с печенкой

Name: Рассольник алтайский с печенкой
Total time: 1 h
Yield: Количество порций: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжья печень 100 г; Бекон 100 г; Картофель 350 г; Перловая крупа 150 г; Зеленый лук 10 г; Петрушка 10 г; Можжевеловая ягода 2 шт.; Корень сельдерея 60 г; Корень петрушки 70 г; Сливочное масло 10 г; Сметана для подачи; MAGGI® Заправка для рассольника 1 упаковка

автор: MAGGI®

60 мин
Сложность средняя
191

ККал на 1 порцию
0

Один из многих рецептов рассольников, а именно алтайский, хорош нетривиальным вкусом, который обеспечивает добавка ягод можжевельника. С самой первой ложки в вашей памяти оживут воспоминания о походах в лес, ночевках в палатках, пение под гитару и ночных звездах, потому что еще в Древней Руси эта специя считалась «охотничьей» и использовалась в приготовлении лесной дичи. Ягоды можжевельника отлично сочетаются с печенкой, придавая блюду оригинальность, но помните, что они имеют очень сильный вкус. Обычно их кладут не более 5 штук на 1 кг мяса.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты

Списком Иконками

MAGGI® Заправка для рассольника

1 упаковка

Как приготовить

Печать

Подготовить и очистить овощи. Картофель нарезать небольшими брусочками. Корень сельдерея нарезать соломкой. Корень петрушки нарезать половинками кружков. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать. Пока варится бульон, отварить и промыть перловую крупу. Печенку вымыть, зачистить и сварить бульон. Вынуть печенку, бульон процедить, печенку нарезать брусками. Бекон нарезать соломкой.

В кипящий бульон положить овощи, добавить перловку, варить при слабом кипении до готовности, периодически помешивая. За пять минут до готовности добавить специи MAGGI® Заправка для рассольника, ягоды можжевельника, печенку, бекон и измельченную зелень. Довести до кипения, готовить 5 – 7 минут, проверить на соль и довести до нужного вкуса. Перед окончанием варки положить в кастрюлю сливочное масло.