Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной

Name: Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода 200 мл; Дрожжи сухие 10 г; Пшеничная мука 500 г; Яйцо 1 шт.; Сливочное масло 50 г; Молоко 500 мл; Растительное масло 2 ст.л.; Вода 1 ч.л.; Сметана 320 г; Чеснок 2 зуб; MAGGI® Приправа Весенняя зелень 0.75 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 04.03.2022

130 мин
Сложность средняя
8 порций
425 ККал на 1 порцию
5

Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для блинов

Вода

200 мл.
Дрожжи сухие

10 граммов
Пшеничная мука

500 граммов
Яйцо

1 штука
Сливочное масло

50 граммов
Молоко

500 мл.
Растительное масло

2 ст.л.

Ингредиенты для сметаны

Вода

1 ч.л.
Сметана

320 граммов
Чеснок

2 зубчика
MAGGI® Приправа Весенняя зелень

0.75 ч. л.

Влить теплую воду в большую емкость, сверху равномерно распределить дрожжи и оставить на пять минут. Перемешать, добавить одну ст. л. сахара, просеять 150 г муки и еще раз перемешать. Оставить в тепле, накрыв полотенцем, на один час.

Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной | шаг 1

Отделить желток от белка. Растопить сливочное масло и дать ему остыть. Добавить в опару желток, масло, 250 мл молока комнатной температуры и перемешать. Просеять 175 г муки, добавить одну четвертую ч. л. соли и перемешать. Повторить процедуру с оставшимися молоком и мукой.

Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной | шаг 2

Накрыть емкость с тестом полотенцем, оставить в теплом месте подходить до увеличения в объеме в два раза. Взбить яичный белок до мягких пиков и аккуратно вмешать его в подошедшее тесто.

Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной | шаг 3

Разогреть сковороду и тонко смазать растительным маслом. Распределить порцию теста по поверхности сковороды и жарить с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Повторить процедуру с оставшимся тестом.

Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной | шаг 4

В отдельной емкости смешать горячую воду с MAGGI® Приправой Весенняя зелень, оставить на три минуты. Добавить сметану, чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать. Подавать блины с пряной сметаной.

Пышные блины на молоке и дрожжах с пряной сметаной | шаг 5

Калории

17 %^*

426 ккал.
Белки

14 %^*

11 г
Жиры

22 %^*

18 г
Углеводы

15 %^*

54 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.1%

127.7 мл
Пищевые волокна

6.1%

1.82 г
Общие сахара

3.458 г
Кальций, Ca

15.1%

150.9 мг
Железо, Fe

22.2%

3.104 мг
Магний, Mg

6.7%

26.81 мг
Фосфор, P

21.5%

172.3 мг
Калий, K

7.5%

261.8 мг
Натрий, Na

3.1%

73.48 мг
Цинк, Zn

7.7%

1.156 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

1.6%

0.954 мг
Витамин В1 (тиамин)

40%

0.56 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

32.2%

0.515 мг
Витамин РР (ниацин)

21.9%

3.947 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.6%

0.093 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

101%

202 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

55.9%

0.559 мкг
Витамин А, RAE

13.1%

105.1 мкг
Витамин A, IU

14.3%

381 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.4%

0.443 мг
Витамин D (D2 + D3)

3.8%

0.19 мкг
Витамин D

4.2%

8.335 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.336
Насыщенные жирные кислоты

37.5%

9.373 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.098
Полиненасыщенные жирные кислоты

13.1%

1.442 г
Трансжирные кислоты

118.5%

3.555
Холестерин

17.6%

52.9 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если хочется приготовить привычное блюдо по-новому, то вместо тонких блинчиков попробуйте приготовить воздушные блины со сметаной. Пышные блинчики из дрожжевого теста прекрасно сочетаются с пряной сметаной с чесноком и специями и удивят даже гурманов.

Чтобы блины были еще более нежными, сразу после выпекания смазывайте их поверхность растопленным сливочным маслом.