Праздничный салат "селедка под шубой" с домашним майонезом

Name: Праздничный салат «Селедка под шубой» с домашним майонезом
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картофель 3 шт.; Морковь 2 шт.; Свекла 2 шт.; Сельдь 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Вода 1 ч.л.; Яичный желток 2 шт.; Лимонный сок 1 ч.л.; Горчица 1 ч.л.; Растительное масло 150-200 мл; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 0.5 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 20.02.2023

80 мин
Сложность средняя
6 порций
365 ККал на 1 порцию
2

Праздничный салат "селедка под шубой" с домашним майонезом

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для салата

Картофель

3 штуки
Морковь

2 штуки
Свекла

2 штуки
Сельдь

250 граммов
Лук репчатый

1 штука

Ингредиенты для майонеза

Вода

1 ч.л.
Яичный желток

2 штуки
Лимонный сок

1 ч.л.
Горчица

1 ч.л.
Растительное масло

150-200 мл.
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

0.5 ч. л.

1.

Тщательно вымытые картофель, морковь и свеклу отварить до мягкости. Дать овощам остыть.
2.

Филе слабосоленой сельди нарезать мелкими кубиками. Очищенную луковицу нарезать аналогичным способом.
3.

В отдельной небольшой емкости смешать горячую воду с MAGGI® Приправой универсальной Букет приправ, оставить на 3 минуты.
4.

Для майонеза желтки комнатной температуры соединить в миске с соком лимона и горчицей. Взбить до получения слегка вспененной массы.
5.

Продолжая взбивать, начать по каплям вливать растительное масло. Когда смесь немного загустеет, добавлять масло можно тонкой струйкой. В готовый майонез добавить настоявшуюся приправу и как следует перемешать.
6.

Остывшие овощи очистить от кожуры и по отдельности натереть на средней терке. В бокалы для подачи выложить слой селедки вперемешку с луком и смазать майонезом.
7.

Затем добавить картофель и морковь, переслаивая их майонезом. Сверху распределить свеклу и слегка смазать майонезом. Выдержать салат в холодильнике в течение часа и подавать.

Калории

15 %^*

365 ккал.
Белки

14 %^*

10 г
Жиры

37 %^*

31 г
Углеводы

3 %^*

13 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.8%

145 мл
Пищевые волокна

11.1%

3.326 г
Общие сахара

6.311 г
Кальций, Ca

6%

59.87 мг
Железо, Fe

13.5%

1.891 мг
Магний, Mg

9.6%

38.5 мг
Фосфор, P

21.1%

168.6 мг
Калий, K

15.4%

540.1 мг
Натрий, Na

5.4%

130.3 мг
Цинк, Zn

6.2%

0.935 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

14.6%

8.774 мг
Витамин В1 (тиамин)

7%

0.099 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

11.3%

0.18 мг
Витамин РР (ниацин)

11.3%

2.03 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

14.5%

0.289 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

48%

95.91 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

580.6%

5.806 мкг
Витамин А, RAE

30.4%

243.4 мкг
Витамин A, IU

162%

4321 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10.4%

1.045 мг
Витамин D (D2 + D3)

41.1%

2.056 мкг
Витамин D

41%

81.94 МЕ
Витамин K (филохинон)

8.963
Насыщенные жирные кислоты

46%

11.51 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

13.38
Полиненасыщенные жирные кислоты

35.9%

3.944 г
Трансжирные кислоты

466.7%

14
Холестерин

28.8%

86.48 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Любите классические рецепты к праздничному столу? Тогда обратите внимание на рецепт селедки под шубой по-домашнему. Особенный вкус салату придает домашний майонез с ароматными специями, который вы сможете приготовить самостоятельно. Попробуйте и оцените рецепт по достоинству.

Для еще более нарядной подачи украсьте каждую порцию салата половинкой вареного перепелиного яйца и веточкой укропа.