Пирог со смородиной

Яйца взбить миксером. Затем добавить сахар и продолжать взбивать по получения однородной массы.

Добавить йогурт и тщательно перемешать.

Муку и разрыхлитель просеять в миску с яичной массой. Аккуратно перемешать ложкой. Форму для выпечки смазать маслом, перелить тесто.

Ягоды промыть, удалить плодоножки и слегка обсушить на бумажном полотенце. Уложить в форму на тесто. Духовку разогреть до 180 °С.

Половину сливочного масла растопить и остудить. Остальную половину нарезать кубиками, слегка размягчить при комнатной температуре и смешать с мукой и сахаром.

Добавить растопленное масло и кокосовую стружку. Пальцами растереть тесто в крошку. Посыпать ягоды получившейся крошкой.

Выпекать в духовке около 50 минут. Готовый и слегка остывший пирог посыпать сахарной пудрой.