Пирог с сырным кремом и чоризо

Name: Пирог с сырным кремом и чоризо
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мука 250 г; Сливочное масло 150 г; Соль 1 ч.л.; Вода 3 ст.л.; Яйцо 6 шт.; Помидоры черри 600 г; Лук репчатый 1 шт.; Чоризо 300 г; Сливки 20% 200 мл; Тертый Пармезан 50 г; Мускатный орех молотый 1 ч.л.; Сушеный тимьян 1 ч.л.; Чеснок 2 шт.; Хлопья Чили 1 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 03.10.2021

105 мин
Сложность средняя
4 порции
1113 ККал на 1 порцию
28

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Мука

250 граммов
Сливочное масло

150 граммов
Соль

1 ч.л.
Вода

3 ст.л.
Яйцо

6 штук
Помидоры черри

600 граммов
Лук репчатый

1 штука
Чоризо

300 граммов
Сливки 20%

200 мл.
Тертый Пармезан

50 граммов
Мускатный орех молотый

1 ч.л.
Сушеный тимьян

1 ч.л.
Чеснок

2 штуки
Хлопья Чили

1 ч.л.

1.

Муку просеять на рабочую поверхность, а затем добавить, нарезанное кубиками очень холодное сливочное масло. Перетереть все руками в крошку.
2.

Когда масло начнет соединяться с мукой, добавить 1 яйцо и соль. Все быстрыми движениями замешать, добавляя в случае необходимости по столовой ложке воды.
3.

Тесто обернуть в пищевую пленку и оставить в холодильник на 45 минут. Затем достать и раскатать. Форму для запекания смазать маслом и обсыпать мукой или панировочными сухарями. Форму застелить тестом и размять вилкой, накрыть пергаментной бумагой. Поставить основу для пирога, в разогретую духовку до 180 градусов, на 15-20 минут.
4.

Нарезать кружочками чоризо и обжарить на сухой сковороде, чтобы вытопился лишний жир. На жире из колбасок обжарить, нарезанный соломкой лук.
5.

Яйца, сливки и пармезан тщательно между собой перемешать.
6.

Сливочно-сырную смесь приправить солью, хлопьями чили, протертыми зубками чеснока и тертым мускатным орехом.
7.

Добавить к массе сушеный тимьян. На основу для пирога выложить помидоры, поджаренные перья лука и ломтики чоризо, в конце все залить подготовленной сливочно-сырной массой.
8.

Пирог с сырным кремом запекать, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 30-40 минут.