Пирог из дрожжевого теста начинкой из замороженной вишни

Разморозить вишню.

Сахар, крахмал, вишню вместе с жидкостью поместить в сотейник и варить на слабом огне до загустения. Снять с огня, остудить.

Духовку разогреть до 200-220° градусов.

Мысленно разделить тесто на три части, пекарскую бумагу присыпать мукой и раскатать на ней 2/3 части теста придать ему форму круга.

В центр круга выложить начинку, не доходя до края 2-3см.

Раскатать в круг вторую половину теста и накрыть ею начинку, защипнуть края. Остатками теста можно украсить верхушку пирога.

Смазать тесто яйцом, смешанным с 2-мя ложками воды.

Оставить пирог на 10-15 минут для расстойки, затем поставить его в духовку.

Выпекать 10-15 минут, а когда поверхность пирога зарумянится, накрыть его сверху листом фольги. Выпекать до готовности 25~30 минут.

Достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.