Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью

Name: Печенье «Имбирные человечки» с сахарной глазурью
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Сливочное масло 170 г; Пшеничная мука 490 г; Пищевая сода 3/4 ч.л.; Разрыхлитель теста 1/4 ч.л.; Имбирный порошок 2 ч.л.; Молотая корица 1 ч.л.; Молотый кардамон 1/2 ч.л.; Соль 1/4 ч.л.; Коричневый сахар 140 г; Яйцо 1 шт.; Патока 170 г; Сахарная пудра 175 г; Молоко 2 ст.л.; Кукурузный сироп 1 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 19.08.2021

45 мин
Сложность низкая
8 порций
613 ККал на 1 порцию
1

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Ингредиенты для печенья

Сливочное масло

170 граммов
Пшеничная мука

490 граммов
Пищевая сода

3/4 ч.л.
Разрыхлитель теста

1/4 ч.л.
Имбирный порошок

2 ч.л.
Молотая корица

1 ч.л.
Молотый кардамон

1/2 ч.л.
Соль

1/4 ч.л.
Коричневый сахар

140 граммов
Яйцо

1 штука
Патока

170 граммов

Ингредиенты для глазури

Сахарная пудра

175 граммов
Молоко

2 ст.л.
Кукурузный сироп

1 ст.л.

Масло заранее достать из холодильника, нарезать небольшими кубиками и дать ему дойти до мягкости при комнатной температуре. В большую ёмкость просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, пряности и соль. Всё тщательно перемешать. В отдельной ёмкости взбить миксером в кремообразную массу мягкое масло с сахаром.

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью | шаг 1

Добавить яйцо и ещё раз взбить. Добавить патоку и снова взбить до образования однородной массы.

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью | шаг 2

Добавить сухую смесь ингредиентов, замесить мягкое и эластичное тесто.

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью | шаг 3

Духовку разогреть до 175 °C. Разделить тесто на две части, раскатать каждую между двух листов пергамента в пласты толщиной 6 мм.

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью | шаг 4

Перенести пергамент с тестом на противни, заморозить в течение 6–8 минут. Специальной формой вырезать печенье-человечков, соблюдая интервал в 3 см. Убрать обрезки.

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью | шаг 5

Сразу же поставить печенье выпекаться на 8–9 минут или до равномерного золотистого цвета. Готовому печенью дать остыть на противнях.

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью | шаг 6

Для глазури смешать в ёмкости сахарную пудру с 1 ст. л. молока и кукурузным сиропом. При необходимости отрегулировать консистенцию глазури и вмешать в неё вторую ложку молока. Переложить глазурь в кондитерский мешок с насадкой с узким круглым отверстием и украсить остывшее печенье. Дать глазури схватиться перед подачей печенья.

Печенье "имбирные человечки" с сахарной глазурью | шаг 7

Калории

25 %^*

614 ккал.
Белки

10 %^*

7.5 г
Жиры

22 %^*

19 г
Углеводы

29 %^*

106 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

1.1%

26.71 мл
Пищевые волокна

8.1%

2.419 г
Общие сахара

54.81 г
Кальций, Ca

10.4%

104.1 мг
Железо, Fe

40079.9%

5611 мг
Магний, Mg

17.6%

70.55 мг
Фосфор, P

13.5%

108 мг
Калий, K

12.9%

451.7 мг
Натрий, Na

17.1%

410.4 мг
Цинк, Zn

4.5%

0.669 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.1%

0.089 мг
Витамин В1 (тиамин)

35.5%

0.497 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

22%

0.352 мг
Витамин РР (ниацин)

21.7%

3.914 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

9.7%

0.193 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

91%

182.1 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

11.8%

0.118 мкг
Витамин А, RAE

19.5%

156.1 мкг
Витамин A, IU

21.4%

570.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6.2%

0.618 мг
Витамин D (D2 + D3)

2.2%

0.11 мкг
Витамин D

2.3%

4.573 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.094
Насыщенные жирные кислоты

44.4%

11.1 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

5.281
Полиненасыщенные жирные кислоты

9.3%

1.019 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.008
Холестерин

22.2%

66.65 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Имбирное печенье в виде человечков станет ярким украшением новогодней ёлки или праздничного стола. Ароматные специи и патока создают нежную текстуру и незабываемый аромат. А с помощью сахарной глазури можно превратить имбирных человечков в яркое угощение.

Для приготовления глазури молоко можно заменить обычной водой. По желанию можно также её разделить на несколько частей и окрасить в желаемые цвета с помощью водорастворимых пищевых красителей.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 45 минут?