Острый баклажановый соус для пасты

Name: ОСТРЫЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ СОУС ДЛЯ ПАСТЫ
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Перец Чили 1 шт.; Бальзамический уксус 1 ст. ложка; Семена кориандра 1 ч. ложка; Спагетти 500 г; Вода 1 стакан; Баклажан 1 шт.; Маслины 125 г; Тертый Пармезан 50 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Базилик 20 г; Томатная паста 2 ст. ложки; MAGGI® Приправа 10 овощей 0.5 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 24.08.2021

20 мин
Сложность низкая
4 порции
697 ККал на 1 порцию
41

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Перец Чили

1 штука
Бальзамический уксус

1 ст. ложка
Семена кориандра

1 ч. ложка
Спагетти

500 граммов
Вода

1 стакан
Баклажан

1 штука
Маслины

125 граммов
Тертый Пармезан

50 граммов
Растительное масло

2 ст. ложки
Базилик

20 граммов
Томатная паста

2 ст. ложки
MAGGI® Приправа 10 овощей

0.5 ч. л.

1.

Спагетти отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, воду слить.
2.

Баклажан очистить и нарезать кубиками. Перец и семена кориандра растолочь в ступке. Маслины нарезать на половинки.
3.

Баклажан обжарить на разогретом растительном масле в течение 5 мин., добавить кориандр, чили и маслины, обжарить всё вместе ещё 2 мин.
4.

Влить воду, добавить томатную пасту, бальзамический уксус и мелко нарезанные листки базилика, перемешать и довести до кипения.
5.

Спагетти разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать тёртым Пармезаном.