Нигири-суши с угрем

Name: НИГИРИ-СУШИ С УГРЕМ
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Копченый угорь 500 г; Рис для суши отварной 400 г; Сахар 1.5 стакана; Соевый соус 150 мл; Нори 1 шт.; Вино белое сухое 50 мл; Семена кунжута 1 ст. ложка; Васаби 1 ч. ложка

Автор: MAGGI® Дата: 07.04.2022

60 мин
Сложность низкая
8 порций
387 ККал на 1 порцию
49

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Копченый угорь

500 граммов
Рис для суши отварной

400 граммов
Сахар

1.5 стакана
Соевый соус

150 мл.
Нори

1 штука
Вино белое сухое

50 мл.
Семена кунжута

1 ст. ложка
Васаби

1 ч. ложка

1.

Рыбу положить на разделочную доску, сделать надрез вдоль хребта и снять кожу. Аккуратно отделить филе от хребтовой кости, вынуть оставшиеся реберные косточки. В сотейнике смешать соевый соус, вино и сахар. Добавить кожу и кости угря. Поставить на средний огонь и варить соус, пока он не загустеет, 30 мин.
2.

Процедить соус через мелкое сито.
3.

Нори разрезать на полоски шириной 1 см. Кунжутные семечки обжарить на сухой сковороде, 3 мин.
4.

Разрезать филе угря на 10 кусочков шириной примерно 2,5–3 см. Положить на рис по 1 куску угря, слегка прижать пальцами, обернуть полоской нори.
5.

С помощью кулинарной кисточки смазать угря приготовленным соусом.
6.

Присыпать каждый нигири-суши кунжутом. Подавать с васаби и маринованым имбирем.

Калории

16 %^*

388 ккал.
Белки

24 %^*

18 г
Жиры

12 %^*

10 г
Углеводы

15 %^*

54 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.5%

88.56 мл
Пищевые волокна

1.3%

0.389 г
Общие сахара

37.92 г
Кальций, Ca

3.3%

32.68 мг
Железо, Fe

16%

2.243 мг
Магний, Mg

8.1%

32.43 мг
Фосфор, P

27.7%

221.9 мг
Калий, K

8.1%

284.1 мг
Натрий, Na

46.6%

1118 мг
Цинк, Zn

11.2%

1.681 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

12.2%

7.323 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.3%

0.214 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

5.1%

0.082 мг
Витамин РР (ниацин)

24.2%

4.357 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

6.3%

0.127 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

32.3%

64.67 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

180.6%

1.806 мкг
Витамин А, RAE

88.8%

710.6 мкг
Витамин A, IU

88.8%

2367 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.3%

0.031 мг
Витамин K (филохинон)

0.025
Насыщенные жирные кислоты

8%

2.009 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.043
Полиненасыщенные жирные кислоты

9.7%

1.063 г
Трансжирные кислоты

0%

0
Холестерин

33.5%

100.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Лучше использовать для суши васаби в порошке. Он хорошо смешивается с водой и готов к применению через 10 мин. В нем нет ненужных консервантов, он имеет неизмененный вкус и цвет.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?