Непредсказуемая свининка

Name: Непредсказуемая свининка
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свиной окорок 2 кг; Мед 3 ст.л.; Горчица 100 г; Имбирь 20 г; Белый перец 1/2 ч.л.; Куркума 1/2 ч.л.; Эстрагон 1/2 ч.л.; Чеснок по вкусу; Барбарис 3 шт.; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 1.5 ч. л.

Автор: Алена Кадуцкая Дата: 20.09.2021

120 мин
Сложность низкая
4 порции
767 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Свиной окорок

2 кг
Мед

3 ст.л.
Горчица

100 граммов
Имбирь

20 граммов
Белый перец

1/2 ч.л.
Куркума

1/2 ч.л.
Эстрагон

1/2 ч.л.
Чеснок

по вкусу
Барбарис

3 штуки
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

1.5 ч. л.

1.

Обмытую мякоть хорошо просушите, влажная не подрумянивается при обжарке, как того хотелось бы.
2.

Расстелите по столу достаточно большой лист фольги. Его должно хватить, чтобы хорошо завернуть мясо и герметично упаковать. Сверху разместите ещё лист фольги, по центру уложите свинину.
3.

Тщательно перемешайте горчицу с мёдом. Добавьте приготовленные травы со специями и немного соли.
4.

Со всех сторон ломтя свинины сделайте остриём узкого ножа небольшие проколы и вставьте в них разрезанные пополам зубцы чеснока (4–5 шт.). Высушенные ягоды барбариса тоже слегка вдавите в мякоть.
5.

Не перемещая с фольги, обмажьте весь кусок медовым соусом и заверните в фольгу так, чтобы шов находился сверху. Переместите «упаковку» на противень.
6.

Запекайте при 180 градусах, обычной для таких блюд температуре, в протяжении полутора часов. Затем аккуратно разведите края фольги и продолжайте готовить. Каждые десять минут обязательно поливайте соком. Поддевайте его аккуратно ложкой, чтобы не прорвать упаковку. Через 50 минут, мясо нужно достать и полностью остудить, не освобождая от фольги.

Калории

31 %^*

767 ккал.
Белки

138 %^*

104 г
Жиры

34 %^*

28 г
Углеводы

5 %^*

20 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

15.7%

392.7 мл
Пищевые волокна

4.7%

1.399 г
Общие сахара

16.7 г
Кальций, Ca

6.3%

62.71 мг
Железо, Fe

44.1%

6.18 мг
Магний, Mg

36.2%

144.7 мг
Фосфор, P

147.4%

1180 мг
Калий, K

56%

1959 мг
Натрий, Na

63%

1511 мг
Цинк, Zn

77.6%

11.63 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.3%

5.56 мг
Витамин В1 (тиамин)

317.8%

4.45 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

74.6%

1.194 мг
Витамин РР (ниацин)

150.1%

27.02 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

128%

2.56 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

25.6%

51.18 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

355%

3.55 мкг
Витамин А, RAE

1.7%

13.88 мкг
Витамин A, IU

4.1%

109.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.7%

0.97 мг
Витамин D (D2 + D3)

60%

3 мкг
Витамин D

57.5%

115 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.405
Насыщенные жирные кислоты

37.8%

9.451 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

12.76
Полиненасыщенные жирные кислоты

28.6%

3.149 г
Трансжирные кислоты

0.1%

0.003
Холестерин

113.3%

340 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

В нашей семье традицией стало готовить Непредсказуемую свининку)
Мы новый год один раз встречали в поезде, это было что-то не обычное и интересное,вот я решила новый год в поезде встретить еще и вкусно вместе с МАГГИ, приготовила по новому рецепту мяса,безумно понравилось всем, даже угощали попутчиков и все были восторге, говорили что такую не пробовали никогда..не обычный вкус...Теперь я готовлю ее каждый год на праздничный стол,сынок всегда просит МАМА приготовь такое мяско как в поезде
М-мясо вкусное
А-ароматное
Г-гармоничный вкус
Г-гарнир с овощами
И-идеальное для праздника
Смотрите больше новогодних рецептов .

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?