Нежный кулич из александрийского теста
2ч
Средний
Ингредиенты
Порций
1
250 граммы Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
250 граммы Сахарный песок
Сахарный песок
125 граммы Несоленое масло
Несоленое масло
3 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее
Яйцо, целое, сырое, свежее
3 штуки Яичный желток
Яичный желток
35 граммы Дрожжи
Дрожжи
50 граммы Изюм
Изюм
1/4 чайная ложка Соль
Соль
15 граммы Ванильный Сахар
Ванильный Сахар
10 граммы Коньяк
Коньяк
600 граммы Мука
Мука
Пищевая ценность (КБЖУ)
углеводы | 758.3 г |
энергии | 4769.2 kcal |
Жиры | 156.7 г |
волокно | 68.9 г |
белка | 127.1 г |
Насыщенные жиры | 80.7 г |
натрий | 1438.8 мг |
Информация для одной порции
Инструкции
120 min
Шаг 1
Приготовьте опару: растворите дрожжи в теплом молоке.
0 мин
Шаг 2
Перемешайте в миске яйца, добавьте нарезанное на кусочки масло. Всыпьте сахар.
0 мин
Шаг 3
Влейте в миску молоко с дрожжами, перемешайте. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в теплом месте на 8-12 часов.
0 мин
Шаг 4
В поднявшуюся опару добавьте соль, ванильный сахар, коньяк, изюм и цукаты.
0 мин
Шаг 5
Просейте в опару муку, замесите руками тесто. Смазывайте руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
0 мин
Шаг 6
Затяните миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на час-полтора, пока тесто не увеличится вдвое. Разложите тесто по формам на ⅓ объёма и подождите, пока оно не поднимется на ¾ высоты формы.
0 мин
Шаг 7
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Украсьте готовые остывшие куличи глазурью.
0 мин
Комментарии