Морские гребешки "кокиль"

Name: Морские гребешки "Кокиль"
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Морские гребешки 24 шт.; Сметана 350 г; Шампиньоны 200 г; Зеленый лук 100 г; Вино белое сухое 1/2 стакана; Лук репчатый 1 шт.; Сливочное масло 3 ст. ложки; Пшеничная мука 2 ст. ложки; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 2 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 24.09.2020

30 мин
Сложность низкая
4 порции
784 ККал на 1 порцию
23

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Морские гребешки

24 штуки
Сметана

350 граммов
Шампиньоны

200 граммов
Зеленый лук

100 граммов
Вино белое сухое

1/2 стакана
Лук репчатый

1 штука
Сливочное масло

3 ст. ложки
Пшеничная мука

2 ст. ложки
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

2 ч. л.

1.

Морские гребешки тщательно промыть под холодной проточной водой и выложить на бумажные салфетки.
2.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нарезать по диагонали. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками.
3.

На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сметану, MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ и довести до кипения.
4.

В сотейнике растопить 2 ст.л. сливочного масла. Обжарить репчатый лук (2 минуты). Добавить зеленый лук и грибы; готовить, помешивая, еще 3 минуты.
5.

Не снимая сотейник с огня, переложить овощную смесь шумовкой в другую посуду, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте.
6.

В сотейник влить вино. Готовить, пока объем жидкости не уменьшится в два раза. Добавить оставшееся сливочное масло, гребешки и сметанную смесь. Уменьшить огонь и, помешивая, готовить 1 минуту. Снять с огня.
7.

Духовку разогреть до 200°С. Вернуть в сотейник отложенные овощи, перемешать. Выложить в форму для выпечки или в порционные формочки, поставить в духовку и готовить 5 минут.

Калории

31 %^*

784 ккал.
Белки

105 %^*

79 г
Жиры

34 %^*

28 г
Углеводы

12 %^*

45 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

26.9%

672.1 мл
Пищевые волокна

6.8%

2.046 г
Общие сахара

4.438 г
Кальций, Ca

19.2%

191.6 мг
Железо, Fe

25.4%

3.549 мг
Магний, Mg

51.8%

207 мг
Фосфор, P

285.4%

2283 мг
Калий, K

44.5%

1557 мг
Натрий, Na

154.6%

3711 мг
Цинк, Zn

41%

6.149 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

11.5%

6.905 мг
Витамин В1 (тиамин)

20.7%

0.289 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

160.6%

2.57 мг
Витамин РР (ниацин)

29.4%

5.288 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

724%

14.48 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

81.1%

162.2 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

885.9%

8.859 мкг
Витамин А, RAE

28.2%

225.5 мкг
Витамин A, IU

38.4%

1023 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10%

0.996 мг
Витамин D (D2 + D3)

103.5%

5.175 мкг
Витамин D

6.5%

13 МЕ
Витамин K (филохинон)

53.61
Насыщенные жирные кислоты

64.3%

16.08 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

7.484
Полиненасыщенные жирные кислоты

16.1%

1.767 г
Трансжирные кислоты

2%

0.06
Холестерин

71.6%

214.9 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Морские гребешки нельзя подвергать долгой термической обработке. Если их переварить, то они сморщатся и станут жесткими.

Гребешок - очень нежный морепродукт, который обладает тонким деликатным вкусом, готовить его надо очень осторожно и быстро. Если вы никогда не использовали этот ингредиент в готовке, начните с нашего рецепта, вам наверняка понравится. Гребешки "Кокиль" - изысканное блюдо, которое можно подать гостям или семье на праздничный ужин.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?