закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Майонез с винным уксусом

            0

            Автор: MAGGI® Дата: 30.10.2020

            • 10 мин

              Сложность средняя

            • 4 порции

            • 355 ККал на 1 порцию

            • 0

            Майонез с винным уксусом
            +
            • Перепелиные яйца

              10 штук

            • Подсолнечное масло

              1/3 стак.

            • Оливковое масло

              1/3 стак.

            • Винный уксус

              1 ст.л.

            • Лимонный сок

              по вкусу

            • Сахар

              1 ст.л.

            • Дижонская горчица

              по вкусу

            • Соль

              по вкусу

            • Молотый перец

              по вкусу

            1.

            Все компоненты вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.

            Майонез с винным уксусом | шаг 1

            2.

            Разбить яйца и отделить желток от белка. Поместить желтки в ёмкость и начать взбивать, тонкой струйкой вливая два вида растительного масла. Продолжать взбивать, пока не закончится всё масло. К этому времени масса должна загустеть.

            Майонез с винным уксусом | шаг 2

            3.

            Выжать сок из половинки лимона. Добавить в массу соль и перец, винный уксус, лимонный сок, горчицу и сахар. Ещё раз взбить до получения гладкого соуса.

            Майонез с винным уксусом | шаг 3

            4.

            Использовать майонез как альтернативу готового соуса промышленного производства.

            Майонез с винным уксусом | шаг 4
            • Калории

              14 %*

              355 ккал.

            • Белки

              4 %*

              2.9 г

            • Жиры

              43 %*

              36 г

            • Углеводы

              2 %*

              6.4 г

            * Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
            основанной на 2500 ккал/сутки.

            Подробное описание
            • Вода

              0.8%

              20.25 мл

            • Общие сахара

              6.328 г

            • Кальций, Ca

              1.5%

              14.85 мг

            • Железо, Fe

              6.7%

              0.939 мг

            • Магний, Mg

              0.8%

              3.074 мг

            • Фосфор, P

              6.4%

              51.15 мг

            • Калий, K

              0.9%

              31.44 мг

            • Натрий, Na

              1.4%

              32.42 мг

            • Цинк, Zn

              2.2%

              0.332 мг

            • Витамин C (аскорбиновая кислота)

              0%

              0.019 мг

            • Витамин В1 (тиамин)

              2.1%

              0.029 мг

            • Витамин В2 (рибофлавин)

              11.2%

              0.179 мг

            • Витамин РР (ниацин)

              0.2%

              0.034 мг

            • Витамин В6 (пиридоксин)

              1.7%

              0.034 мг

            • Фолиевая кислота (фолаты)

              7.4%

              14.85 мкг

            • Витамин В12 (цианокобаламин)

              35.6%

              0.356 мкг

            • Витамин А, RAE

              4.4%

              35.1 мкг

            • Витамин A, IU

              4.6%

              122.2 МЕ

            • Витамин E (альфа-токоферол)

              94.8%

              9.481 мг

            • Витамин D (D2 + D3)

              6.3%

              0.315 мкг

            • Витамин D

              6.2%

              12.38 МЕ

            • Витамин K (филохинон)

              11

            • Насыщенные жирные кислоты

              19.1%

              4.786 г

            • Мононенасыщенные жирные кислоты

              20.7

            • Полиненасыщенные жирные кислоты

              79.4%

              8.734 г

            • Холестерин

              63.3%

              189.9 мг

            Отзывы

            Поделитесь своим впечатлением о блюде

            Вы

             

            Совет по приготовлению

            В процессе приготовления нужно несколько раз пробовать майонез, чтобы довести соус до вкуса — возможно, потребуется досолить или увеличить количество сахара или горчицы.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта