закрыть
Показать все результаты

Рецепты

Подборки

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Идеи вторых блюд
    • Приправы
    • Бульоны
    • Заправки для супов
    • Супы
    • Горячая кружка®
    • Подливы

      Метод
      приготовления

      Время
      приготовления

        Кухня

        Диета

            Желаемые
            ингредиенты

            Исключить
            ингредиенты

            Время дня:

            Сложность:

            Дополнительно:

            Тип рецепта:

            Сбросить фильтры
            Показать дополнительные параметры
            Профиль Выход

            Майонез айоли с травами

            0

            Автор: MAGGI® Дата: 30.10.2020

            • 10 мин

              Сложность средняя

            • 4 порции

            • 485 ККал на 1 порцию

            • 0

            Майонез айоли с травами
            +
            • Яйцо

              3 штуки

            • Чеснок

              4 зубчика

            • Оливковое масло

              180 мл.

            • Лимон

              1\2 штука

            • Сахар

              1 ст.л.

            • Дижонская горчица

              по вкусу

            • Соль

              по вкусу

            • Розмарин

              по вкусу

            • Базилик

              по вкусу

            • Петрушка

              по вкусу

            1.

            Все компоненты вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. Очистить чеснок, вымыть и обсушить пряные травы, мелко нарезать листочки.

            Майонез айоли с травами | шаг 1

            2.

            Зубчики чеснока растолочь с солью до получения гладкой массы.

            Майонез айоли с травами | шаг 2

            3.

            Разбить яйца и отделить желтки от белков. Поместить желтки в ёмкость и начать взбивать, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Продолжать взбивать массу, пока не закончится всё масло. К этому времени соус должен загустеть. Добавить сахар, горчицу, лимонный сок, соль, пряные травы и подготовленный чеснок. Снова взбить.

            Майонез айоли с травами | шаг 3

            4.

            Использовать майонез как альтернативу готового соуса промышленного производства.

            Майонез айоли с травами | шаг 4
            • Калории

              19 %*

              485 ккал.

            • Белки

              6 %*

              4.8 г

            • Жиры

              58 %*

              48 г

            • Углеводы

              3 %*

              11 г

            * Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
            основанной на 2500 ккал/сутки.

            Подробное описание
            • Вода

              2%

              50.89 мл

            • Пищевые волокна

              2.8%

              0.826 г

            • Общие сахара

              7.045 г

            • Кальций, Ca

              3.6%

              36.35 мг

            • Железо, Fe

              7.7%

              1.085 мг

            • Магний, Mg

              1.9%

              7.46 мг

            • Фосфор, P

              9.8%

              78.52 мг

            • Калий, K

              3%

              104.7 мг

            • Натрий, Na

              2.1%

              49.34 мг

            • Цинк, Zn

              3.4%

              0.511 мг

            • Витамин C (аскорбиновая кислота)

              25.2%

              15.12 мг

            • Витамин В1 (тиамин)

              2.5%

              0.035 мг

            • Витамин В2 (рибофлавин)

              10.3%

              0.165 мг

            • Витамин РР (ниацин)

              0.5%

              0.093 мг

            • Витамин В6 (пиридоксин)

              7.5%

              0.151 мг

            • Фолиевая кислота (фолаты)

              9.2%

              18.44 мкг

            • Витамин В12 (цианокобаламин)

              29.4%

              0.294 мкг

            • Витамин А, RAE

              6.6%

              53.05 мкг

            • Витамин A, IU

              6.9%

              184.2 МЕ

            • Витамин E (альфа-токоферол)

              68.5%

              6.846 мг

            • Витамин D (D2 + D3)

              13.2%

              0.66 мкг

            • Витамин D

              13.5%

              27.06 МЕ

            • Витамин K (филохинон)

              27.29

            • Насыщенные жирные кислоты

              29.1%

              7.263 г

            • Мононенасыщенные жирные кислоты

              34.04

            • Полиненасыщенные жирные кислоты

              49.1%

              5.402 г

            • Трансжирные кислоты

              0.4%

              0.013

            • Холестерин

              40.9%

              122.8 мг

            Отзывы

            Поделитесь своим впечатлением о блюде

            Вы

             

            Совет по приготовлению

            Готовый майонез можно хранить в холодильнике в течение 3–5 дней в закрытой ёмкости.

            Пожалуйста, поверните телефон для корректного отображения сайта